中秋節(jié)自古便有祭月、賞月、吃月餅、玩花燈、賞桂花、飲桂花酒等民俗，流傳至今，經(jīng)久不息。在這闔家團聚時刻，月餅也因其獨特的外形被賦予了團圓之意。為幫助大家正確認識、選購和健康食用月餅，貴州省市場監(jiān)管局提示如下：

 

 

　　月餅是以小麥粉等谷物粉和/或食用淀粉、薯類粉、豆類、食用油脂等為原料，添加（或不添加）糖制成餅皮，包裹各種餡料，經(jīng)加工而成，主要在中秋節(jié)食用的傳統(tǒng)節(jié)日糕點。

 

　　按地方派式特色可分為：廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅、潮式月餅、滇式月餅、晉式月餅、瓊式月餅、臺式月餅、哈式月餅及其他月餅。

 

　　按熟制工藝特點分為熱加工、冷加工兩類。冷加工類是指各原料經(jīng)加熱熟制后，在常溫或低溫條件下再進行二次加工的月餅，常見的以冰皮月餅為主。熱加工類是指以烘烤、油炸為最終熟制工藝的產(chǎn)品，如云腿月餅、蓮蓉蛋黃月餅、千層酥月餅等。

 

　　但有些名稱標示為“餅”“酥”等的產(chǎn)品，是一種非傳統(tǒng)中秋節(jié)令的糕點，與傳統(tǒng)意義的月餅有一定的區(qū)別。由于其味道香甜、口味豐富，在中秋節(jié)前也會以盒裝形式組合售賣。消費者購買時需認真查看包裝內(nèi)容，選擇符合心意口味的月餅或糕點。

 

　　如今，越來越多的消費者喜歡選擇網(wǎng)絡(luò)平臺購買食品。網(wǎng)購月餅時一定要謹慎，應(yīng)選擇具有正規(guī)運營資質(zhì)、信用評價高的網(wǎng)站和店鋪購買，在交易過程中查看商家相關(guān)證照、產(chǎn)品宣傳和服務(wù)承諾，貨比三家，主動索取消費憑證并妥善保管。線下購買月餅時應(yīng)選擇資質(zhì)齊全、儲存條件良好、符合衛(wèi)生要求的商場、超市、市場等食品銷售場所。

 

　　三、查看包裝標識

 

　　1.查看包裝。消費者購買月餅時先檢查產(chǎn)品外觀包裝，包裝物應(yīng)整潔完整，袋裝產(chǎn)品應(yīng)密封嚴密，無漏氣現(xiàn)象；紙封裝月餅應(yīng)裹封完整，包裝紙無印刷油墨浸染。此外，為了提高月餅的競爭力，商家在提升月餅質(zhì)量，改進口味和品種的同時，在包裝制作上也頗費心思。個別盒裝月餅產(chǎn)品包裝層數(shù)過多、空隙率過大、包材成本過高。按照國家強制性標準《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》（GB 23350-2021）要求，月餅包裝層數(shù)不得超過3層，包裝不應(yīng)使用貴金屬和紅木材料，且不應(yīng)與其他產(chǎn)品混裝等。為避免過度包裝造成的浪費和環(huán)境破壞，并保護消費者權(quán)益，建議消費者購買月餅時，選擇簡約包裝產(chǎn)品，抵制過度包裝，營造綠色消費的良好社會氛圍。

 

　　2.查看標簽標識。標簽內(nèi)容應(yīng)包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號等信息，不要購買或食用無標簽或標簽信息不全、內(nèi)容不清晰，掩蓋、補印或篡改標示的產(chǎn)品。生產(chǎn)日期要細看，要留意保質(zhì)期限。制作月餅的餡料品類繁多，易敏人群在挑選或食用月餅時需注意仔細查閱配料表，切勿漏讀相關(guān)致敏或提示信息。

 

　　3.查看營養(yǎng)成分表。月餅往往是高糖食品，對于需要控糖攝入的人群則需關(guān)注配料表和營養(yǎng)成分表，合理選購無糖或低糖產(chǎn)品。消費者需要謹慎辨別“無糖”“低糖”“無蔗糖”概念。在《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB 28050-2011）中規(guī)定，若產(chǎn)品聲稱“無糖”是指營養(yǎng)成分表中碳水化合物含量≤0.5g/100g,“低糖”指營養(yǎng)成分表中碳水化合物含量≤5g/100g,雖是無糖月餅，但口感甜甜的，是因為添加了阿斯巴甜、甜蜜素、低聚糖或木糖醇等甜味劑。而“無蔗糖”是指配料中不含蔗糖，也沒有添加白砂糖，綿白糖等，但是不等于不添加其他糖，如葡萄糖、果糖、乳糖、麥芽糖等。因此，對于“無蔗糖”月餅，控制血糖的人群要謹慎購買。

 

 

　　月餅作為節(jié)令性食品，其生產(chǎn)、流通都有很強的時間性，產(chǎn)品的保質(zhì)期也較短，消費者應(yīng)理性按需購買。由于糕點、月餅等含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮易發(fā)霉、變質(zhì)。消費者應(yīng)依據(jù)包裝袋上的提示妥善保存月餅。冰皮月餅等需要特別存放的月餅種類，可按提示存放于冷藏或冷凍柜中，以保持最佳口感。同時月餅不宜與其他食品、雜物存放在一起，以免串味，影響其口味。

 

　　進食月餅前，應(yīng)通過感官來初步判斷該產(chǎn)品是否變質(zhì)。若餅身發(fā)生硬化開裂、霉變、焦糊，聞著有異味時，請勿食用。不同類別月餅的糖分、油脂等含量不同，且大部分月餅糖分、油脂含量較高，建議不要過量食用，并保持均衡飲食。對于老人、兒童及腸胃不適者，建議根據(jù)自身身體狀況適量食用。另外，堅果籽粒是月餅的常用原料，也是常見的過敏原，對堅果過敏的人群在食用前要仔細閱讀配料表或提示信息，以免誤食引發(fā)過敏。

 

　　2024年8月22日