敦煌市肅州鎮(zhèn)市場監(jiān)管所食品配送企業(yè)、學校、幼兒園食堂及校園周邊進行檢查

　　為進一步加強轄區(qū)內學校安全防范工作，排除校園內外食品安全隱患，敦煌市肅州鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所執(zhí)法人員對轄區(qū)食品配送企業(yè)和6所學校、幼兒園食堂及校園周邊進行檢查，重點防范“三無食品”等過期偽劣食品、不合格食品流入校園，確保師生飲食安全。

 

　　首先督促學校建立健全以校長為第一責任人的食品安全責任制，明確食堂、承包經營企業(yè)建立健全人員管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣、信息公開等各項食品安全管理制度，制定《食品安全風險管控清單》《食品安全總監(jiān)職責》《食品安全員守則》；依法依規(guī)設立食品安全管理機構，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員；嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調度”工作機制，落實食品安全校長（園長）負責制和學校相關負責人陪餐制度；落實明廚亮灶（隴上食安智慧監(jiān)管），積極開展從業(yè)人員食品安全培訓考核，進一步強化學校主體責任的落實。

 

　　其次，執(zhí)法人員主要檢查人員管理、食材采購存儲、餐飲具清洗消毒、食品加工操作、自查制度等落實情況；是否強化從業(yè)人員健康管理，按照食品安全相關要求落實晨檢制度；是否嚴格執(zhí)行食品原料定點采購、索證索票、食品留樣、食品原材料入庫驗收和出入庫臺賬登記制度等，并查看了消殺記錄和倉庫的管理情況，督促學校加強對食堂從業(yè)人員的教育培訓，提高食品安全意識。

 

　　同時按照《中華人民共和國未成年人保護法》和市場監(jiān)管總局、教育部、公安部相關要求，嚴肅查處校園周邊食品經營單位采購、貯存和銷售包裝或標簽標識具有色情、暴力、不良誘導形式或內容危害未成年人身心健康的食品，以及學校周邊設置售煙、售酒網點和向未成年人售酒行為進行檢查整治，以確保校園及周邊環(huán)境的食品安全。

 

　　下一步，肅州鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所將繼續(xù)加強校園及周邊食品安全監(jiān)管，督促轄區(qū)學校、幼兒園食堂嚴格履行食品安全主體責任，切實保障廣大師生飲食安全。