護航“開學(xué)季” 全省市場監(jiān)管系統(tǒng)在行動

 

　　蘭州市市場監(jiān)管局將食品安全監(jiān)管關(guān)口前移，利用暑假“窗口期”開展學(xué)校食堂改造指導(dǎo)工作，與學(xué)校食品安全負責(zé)人充分溝通，提出科學(xué)、合理意見，根據(jù)升級改造方案，詳細查勘新建學(xué)校食堂各功能區(qū)布局，突出有害生物防治和餐飲具洗消保潔，做到食品加工制作流程合理，實用可行，幫助學(xué)校食堂避免因盲目建設(shè)而造成投資資金浪費。督促學(xué)校食堂設(shè)置食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度。已指導(dǎo)2所新建食堂建設(shè)，資金投入300余萬元，新增設(shè)備1000余個，預(yù)計開學(xué)后投入使用。全市系統(tǒng)對轄區(qū)學(xué)校食堂進行全面排查，針對薄弱環(huán)節(jié)進行指導(dǎo)，組織各類學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食品安全管理人員培訓(xùn)，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，通過培訓(xùn)，增強了食品安全管理人員的責(zé)任意識和管理水平。

 

　　七里河區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)學(xué)校食堂開展秋季食品安全專項檢查。要求學(xué)校食堂啟動前，組織從業(yè)人員對食品加工制作各操作間環(huán)境衛(wèi)生、食品加工設(shè)施設(shè)備、餐飲具進行徹底清洗消毒，設(shè)施設(shè)備要配備且正常運轉(zhuǎn)，嚴格執(zhí)行食材采購的索證索票和進貨查驗。要求嚴格實行校長（園長）負責(zé)制，全面加強校園食品安全管理，充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)和食品安全員作用；檢查庫存食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，及時清理處置過期、變質(zhì)等不合格食品；引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成厲行節(jié)約、反對浪費的良好習(xí)慣。

 

　　寧縣市場監(jiān)管局督促學(xué)校利用暑假窗口期對食堂硬件建設(shè)進行提質(zhì)改造。針對日常監(jiān)管、專項整治中發(fā)現(xiàn)的問題，下發(fā)督辦函，限期改造提升，積極溝通協(xié)調(diào)爭取資金，利用暑假窗口期強化學(xué)校食堂硬件建設(shè)。目前，全縣新建5所學(xué)校食堂，16所學(xué)校食堂投資177萬元，對161臺消毒柜、冷藏柜、操作間布局、“三防”設(shè)施進行維護維修，新添置灶臺等設(shè)施設(shè)備735件，全面提高了學(xué)校食堂食品加工水平。

 

　　積石山縣市場監(jiān)管局開展兒童和學(xué)生用品專項整治行動，加大對“網(wǎng)紅”玩具、學(xué)生文具用品的監(jiān)督檢查，加強安全風(fēng)險隱患排查，嚴厲打擊制假造假售假等違法違規(guī)行為，嚴把兒童玩具質(zhì)量安全關(guān)，始終繃緊“質(zhì)量安全弦”。截至目前，共檢查玩具店、文具店、校園周邊商鋪45家，下架標(biāo)識標(biāo)簽不全或無中文標(biāo)識的產(chǎn)品50余件。

 

　　古浪縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣財政、教育等部門制定實施方案，組建全縣中小學(xué)校園食品安全工作督導(dǎo)專班，全覆蓋開展校園食品安全風(fēng)險隱患督查和專業(yè)指導(dǎo)。摸排全縣學(xué)校新學(xué)期食堂底數(shù)和學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)情況，掌握學(xué)校食堂經(jīng)營方式、大宗食材招標(biāo)情況。成立3個互查組，以聯(lián)合檢查、跨鄉(xiāng)鎮(zhèn)互查、交叉檢查、督導(dǎo)檢查等多種形式，對全縣學(xué)校（幼兒園）食品安全全覆蓋排查整治。檢查學(xué)校（幼兒園）食堂292家次，檢查學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)11家次，發(fā)現(xiàn)問題14個，下發(fā)《責(zé)令改正通知書》14份，整改問題14個，約談學(xué)校負責(zé)人和承包經(jīng)營企業(yè)負責(zé)人25人，發(fā)布“紅黑榜”4期曝光典型案例1期5家。督促指導(dǎo)各學(xué)校（幼兒園）充分利用暑假的窗口期完成老舊設(shè)備和“三防設(shè)施”更換和維護。

 

　　甘州區(qū)市場監(jiān)管局梁家墩片區(qū)充分利用暑假“窗口期”，狠抓食堂改造提升。根據(jù)前期檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，以“一校一策”模式，深入學(xué)校食堂開展現(xiàn)場指導(dǎo)檢查，結(jié)合食堂實際，發(fā)現(xiàn)問題并提出整改意見，優(yōu)化食堂功能配置。同時，督促未參改的學(xué)校食堂從有害生物防治、餐飲具洗消保潔、食品處理區(qū)設(shè)施設(shè)備三方面進行改造升級，確保達到硬件設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、操作流程規(guī)范化的提升效果，保障開學(xué)前正常投入使用，轄區(qū)已有2家學(xué)校食堂啟動全面改造。同時，積極向?qū)W校推送食品安全提示，從庫存清理、衛(wèi)生清潔、資料歸檔、設(shè)備維護等方面要求加強培訓(xùn)，開展專項清理，提前消除安全隱患，保證新學(xué)期開學(xué)前各類設(shè)施設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。

 

　　安定區(qū)團結(jié)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所利用學(xué)校暑假“窗口期”，秉承靠前服務(wù)、提前介入的原則，對學(xué)校食堂流程布局、功能區(qū)分、設(shè)施配備等環(huán)節(jié)提出規(guī)范化建設(shè)意見，現(xiàn)場指導(dǎo)轄區(qū)2所學(xué)校食堂全面開展規(guī)范化升級改造。與學(xué)校負責(zé)人一同對食堂的設(shè)計與布局、設(shè)施設(shè)備配置、加工區(qū)域劃分等施工事項進行現(xiàn)場指導(dǎo)，達到“硬件設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、操作流程規(guī)范化”要求。變“事后監(jiān)管”為“事前服務(wù)”，指導(dǎo)學(xué)校在食堂改造過程中融合“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)，鼓勵采用“4D管理”、色標(biāo)管理等先進的食品安全管理方法，提高食品安全管理水平。

 

　　金川區(qū)桂林路市場監(jiān)管所針對暑期院校食堂改造“集中扎堆”的實際情況，提前介入，緊密對接，上門服務(wù)，通過盯工藝流程、盯結(jié)構(gòu)布局、盯質(zhì)量進度，督促指導(dǎo)轄區(qū)大中專院校及幼兒園食堂進行改造提升。對各院校報送的《食堂改造方案》逐一進行審核，確?！妒程酶脑旆桨浮泛弦?guī)合標(biāo)，更為專業(yè)。深入食堂施工現(xiàn)場，對標(biāo)國家標(biāo)準(zhǔn)進行現(xiàn)場指導(dǎo)，確保食堂改造規(guī)范進行。對改造完成的學(xué)校食堂逐一進行評估驗收，確保“改造一家，評估一家，驗收一家”，全力排除校園食品安全風(fēng)險隱患，堅決守好校園食品安全陣地。