為加強農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控，切實維護人民群眾身體健康和生命安全，赤壁市食藥安辦組織市市場監(jiān)管局和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）聯(lián)合在全市開展農(nóng)村集體聚餐廚師和食品安全網(wǎng)格員培訓，7月25日，首站在蒲圻街道舉辦，該轄區(qū)內(nèi)17個村（社區(qū)）食品安全網(wǎng)格員和集體聚餐廚師50余人參加了培訓。

 

　　會上對《湖北省農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控指南》進行了解讀，現(xiàn)場通過手機APP、微信小程序等途徑，向參會人員演示了流動廚師如何掃碼注冊、如何通過微信搜索“湖北市場智慧監(jiān)管”小程序提出報備申請，網(wǎng)格員如何進行審核。還就當前農(nóng)村集體聚餐中存在的突出問題通過案例進行了講解，就食品原料采購與儲存管理、食品加工過程衛(wèi)生控制、餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全操作規(guī)范等方面進行了詳細的講解和培訓。

 

　　會上強調(diào)，夏季是食源性疾病的高發(fā)期，務必提高食品安全意識，要進一步完善食品安全突發(fā)事件應急處置預案，高效應對農(nóng)村集體聚餐食品安全突發(fā)事件，努力將農(nóng)村集體聚餐的食品安全風險隱患消除在萌芽狀態(tài)，有效預防群體食源性疾病的發(fā)生。

 

　　會上要求，要認清形勢，提升安全認識，增強責任感，各村級食品安全網(wǎng)格員要切實履行自身職責，做好本村（社區(qū)）集體聚餐信息收集、報告和審核工作。農(nóng)村聚餐承辦者要履行主體責任，按照相關要求及時申請報備，在場所布局、食材采購、加工制作和餐具消毒等方面要符合規(guī)定，防范風險，進一步消除各種安全隱患，確保聚餐食品安全，進而保障聚餐者飲食安全。

 

　　據(jù)了解，赤壁市2024年農(nóng)村集體聚餐食品安全培訓工作會將陸續(xù)在全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉行。下一步，市食藥安辦將繼續(xù)聯(lián)合市場監(jiān)管局和其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），進一步深入開展農(nóng)村集體聚餐培訓活動，切實把農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控抓緊抓實，持續(xù)提升農(nóng)村地區(qū)食品安全水平，為規(guī)范全市食品安全管理奠定堅實基礎，保障全市群眾“舌尖上的安全”。