北京市進入汛期在高溫與高濕的“雙重夾擊”下，食品容易發(fā)生變質(zhì)或受到污染，為了守護市民“舌尖上的安全”市市場監(jiān)管部門提示食品經(jīng)營者做好以下事項：

 

　　落實食品安全主體責(zé)任，組織食品安全管理人員加強值守，嚴(yán)格“日管控、周排查、月調(diào)度”，密切關(guān)注雨情、汛情對食品經(jīng)營造成的影響，及時排查食品安全風(fēng)險，快速應(yīng)對處置。

 

 

　　對經(jīng)營場所通風(fēng)、防淋雨、防積水等設(shè)施開展自查，做好經(jīng)營環(huán)境清潔消毒。加強設(shè)備管護，確保冷藏冷凍等設(shè)備有效運轉(zhuǎn)，保證食品貯存條件，防止脫冷和食品變質(zhì)。

 

 

　　加強食品源頭和供應(yīng)渠道的管控，嚴(yán)格食品查驗，及時清理腐敗變質(zhì)、污染受損食品，嚴(yán)防不符合食品安全要求的食品流入市場。

 

　　做好用水安全管理

 

　　汛期期間，禁止直接使用地表水、雨水、洪水作為經(jīng)營用水和清洗設(shè)備、工用具及沖洗食物用水，防止交叉污染。

 

　　讓我們攜手筑牢防線，共同守護食品安全！