7月19日，2024中國（京津冀）餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會暨良之隆·第二屆中國京津冀食材電商節(jié)在石家莊國際會展中心盛大開幕，來自京津冀地區(qū)的酒店餐企經(jīng)銷商等各界賓客紛至沓來。天氣雖然炎熱，絲毫阻擋不了人們來此采購食材、創(chuàng)新交流、洽談合作的熱情。

 

　　據(jù)了解，本屆展會有來自全國各地的八百多家食材企業(yè)參展，相比上屆，不僅在規(guī)規(guī)模有所擴(kuò)容，在展題上也有所創(chuàng)新，將重點(diǎn)展示包括烤鴨、牛羊肉在內(nèi)的北方各地名優(yōu)特色源頭食材，以及各企業(yè)帶來的各類新食材、爆款菜，助力京津冀餐飲創(chuàng)新。

 

　　本屆展會還匯集京津冀三地產(chǎn)業(yè)各界人士，通過參與峰會論壇、烹飪大賽和食材供需對接會等一系列活動，在滿足食材采購、商務(wù)對接需求的同時，共同探討京津冀餐飲創(chuàng)新和冀菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力冀菜走出河北，走出京津冀，走向全國。

 

 

　　當(dāng)天上午，京津冀三地幾十位各界嘉賓出席了本次開幕式盛會，“協(xié)力共筑京津冀美食文化圈”發(fā)展。

 

　　開幕式上，中國烹飪協(xié)會楊柳會長、河北省商務(wù)廳黨組成員、副廳長張賀成、河北省商業(yè)聯(lián)合會會長陳彥報(bào)、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會副會長賀保貴、天津市烹飪協(xié)會副會長章益新、武漢良之隆食材股份有限公司董事長 良之隆·中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長良等領(lǐng)導(dǎo)在開幕式上發(fā)表熱情洋溢的致詞，強(qiáng)調(diào)了餐飲產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要地位，以及本次博覽會對于推動京津冀地區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展、促進(jìn)消費(fèi)升級的重要意義。他們對本次博覽會的成功舉辦寄予厚望，并表示將繼續(xù)支持餐飲產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，為行業(yè)的繁榮創(chuàng)造更加有利的環(huán)境。

 

　　“2024年河北飯店餐飲業(yè)培育餐飲消費(fèi)新場景經(jīng)典美食活動發(fā)布”、“2024中國（京津冀）餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會暨第二屆河北廚師節(jié)”等活動隨之也開幕啟動！

 

　　各家展臺人氣滿滿，供需對接熱火朝天

 

　　開幕式結(jié)束后，展會現(xiàn)場已經(jīng)人聲鼎沸，各家展臺前菜品品鑒、食材交流對接合作火熱不已，彰顯出京津冀酒店餐飲市場強(qiáng)大的活力和需求力。

 

　　河北玖興食品、唐山美客多央廚食品、河北香宇肉類制品、河北神鷹華玉食品、河北康遠(yuǎn)清真食品、河北東裕食品、河北臻豆食品、河北古鐘食品、河北堯創(chuàng)食品、石家莊良興食品、石家莊惠康食品、保定槐茂食品等企業(yè)展臺前，鹽酥雞、鍋包肉、肉腸、醬鹵肉、各式面點(diǎn)、豆制品、調(diào)味料、各類半成品菜、槐茂醬菜等地道特色的食材菜品，受到餐企觀眾的歡迎。

 

　　還有懷仁市金沙灘羔羊肉業(yè)、大莊園肉業(yè)集團(tuán)、寧夏龍達(dá)海天農(nóng)牧、錫林郭勒盟麒牧肉業(yè)、錫林浩特市蒙辰畜產(chǎn)品、博勝恒昌（北京)食品等北方牛羊企業(yè)，帶來的優(yōu)質(zhì)牛羊肉產(chǎn)品，吸引了大批酒店餐企、團(tuán)餐和大宗牛羊肉采購商到場咨詢洽談，場面甚是熱鬧。

 

　　在惠發(fā)、國聯(lián)、良之隆、何氏蹦蹦魚、南海加藤利、江蘇心思源食品等國內(nèi)其他食材企業(yè)展臺，小肉燒、脆皮香酥蛙、水煮漢蝦、羅氏蝦、免漿黑魚片、蝦餃等爆款食材，獲得諸多采購商的好評，助力地區(qū)餐飲創(chuàng)新，為長夜發(fā)展增添活力和動力。

 

　　精彩活動輪番上演，助力冀菜創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展

 

　　在2號館活動區(qū)，河北十四地域菜特色暨地標(biāo)美食展演，突出展示了河北各地地標(biāo)美食和餐飲文化，并以宴席方式呈現(xiàn)出新時期的冀菜新風(fēng)貌，一盤盤獨(dú)居特色而又有所創(chuàng)新的菜品吸引了一批又一批的觀眾鑒賞交流。

 

　　“鱘鯢杯”2024中國京津冀青年廚師邀請賽，匯聚京津冀三地近百位烹飪精英，盡情展示各自的才華和創(chuàng)意，從食材準(zhǔn)備、烹飪、造型出品等環(huán)節(jié)創(chuàng)新爭先，最終出品了一道道優(yōu)質(zhì)和獨(dú)居創(chuàng)意的菜品，為京津冀餐飲上新提供更多應(yīng)用選擇。

 

　　在2024 年中國京津冀餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨中國冀菜產(chǎn)業(yè)研究創(chuàng)新成果發(fā)布會上，河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長、中國·冀菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院院長呂毅華，作了《依托京津、協(xié)力打造新冀菜》的專題報(bào)告。中國冀菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院邯鄲分院、石家莊、保定、滄州三地烹飪協(xié)會及其他各地餐企代表等十多位嘉賓，分別發(fā)布各自的創(chuàng)新成果，并分享了冀菜文化挖掘和菜式創(chuàng)新各自的實(shí)踐方法和經(jīng)驗(yàn)。

 

　　當(dāng)天還舉辦了“海南有魚，其名為鯛2024年海南鯛品牌(石家莊)專題推介會”、“楚菜楚商對接會——湖北蝦藕華北行活動”等活動，推動其他地區(qū)優(yōu)質(zhì)食材在冀菜上的應(yīng)用，助力冀菜與其他菜系融合發(fā)展，煥發(fā)出新的市場力和生命力。

 

　　本屆展會將持續(xù)舉辦到21日，明天還將舉辦2024全國烤鴨技能烹飪（京津冀）邀請賽、2024中國餐飲主題文化服務(wù)技能大賽、2024餐飲商用廚房技術(shù)產(chǎn)業(yè)賦能大會等活動，更多精彩還請持續(xù)關(guān)注。

 

　　中國食材電商節(jié)，始創(chuàng)于2008年，歷經(jīng)15年發(fā)展，秉承“讓天下沒有難找的食材”的服務(wù)宗旨，憑借對中國食材供需貿(mào)易生態(tài)的長年專注，服務(wù)國內(nèi)外數(shù)萬家餐飲食材企業(yè)，打造中國最專業(yè)的餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈展覽盛會，并于2018年獲得國際展覽業(yè)協(xié)會（UFI）品牌認(rèn)證。