食品伙伴網(wǎng)訊 2021版嬰幼兒配方食品系列標(biāo)準(zhǔn)于2023年2月22日正式實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)促使企業(yè)不斷優(yōu)化產(chǎn)品配方，更貼近我國(guó)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育需求。同時(shí)，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)企業(yè)的研發(fā)和生產(chǎn)能力提出了更高要求，提升了行業(yè)準(zhǔn)入門檻，迫使一些研發(fā)實(shí)力較弱或市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)的企業(yè)退出市場(chǎng)，綜合提高了我國(guó)嬰幼兒配方乳粉（以下簡(jiǎn)稱嬰配）的整體品質(zhì)和安全水平。

 

　　截至2024年6月30日，通過查詢國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局“特殊食品信息查詢平臺(tái)”發(fā)布的嬰配產(chǎn)品配方注冊(cè)信息，統(tǒng)計(jì)共有1160個(gè)嬰配產(chǎn)品通過新國(guó)標(biāo)配方注冊(cè)，涉及393個(gè)系列。為方便大家了解最新進(jìn)展，食品伙伴網(wǎng)整理了已注冊(cè)嬰配配方的相關(guān)信息，以供參考。

 

 

　　嬰配新國(guó)標(biāo)發(fā)布以來(lái)，已獲批的新國(guó)標(biāo)配方總數(shù)為1160個(gè)（不包含3個(gè)新國(guó)標(biāo)注冊(cè)獲批后又注銷的配方），這些配方通過新國(guó)標(biāo)注冊(cè)的方式包括新產(chǎn)品注冊(cè)和按新國(guó)標(biāo)變更注冊(cè)，其中，按新國(guó)標(biāo)變更注冊(cè)方式的配方通過注冊(cè)后，其注冊(cè)號(hào)不變，共有306個(gè)配方，按新產(chǎn)品注冊(cè)的配方共有854個(gè)。以上獲批的1160個(gè)配方按注冊(cè)號(hào)年份統(tǒng)計(jì)的數(shù)量分布情況如圖1所示。

　　可以看出，2022年、2023年及2024上半年注冊(cè)獲批的數(shù)量較多，約占總數(shù)的75%。之所以在新國(guó)標(biāo)實(shí)施之前，即可完成新國(guó)標(biāo)配方的注冊(cè)，是因?yàn)?021年3月26日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了關(guān)于嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)有關(guān)事宜的公告（2021年第10號(hào)），其中明確了“自新國(guó)標(biāo)發(fā)布之日起，申請(qǐng)人即可按新國(guó)標(biāo)提出產(chǎn)品配方注冊(cè)（含變更、延續(xù)）申請(qǐng)，獲得注冊(cè)后可按新國(guó)標(biāo)組織生產(chǎn)”。因此多數(shù)持有老國(guó)標(biāo)配方的企業(yè)，選擇了盡快優(yōu)化、升級(jí)配方、以更好地滿足嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和新國(guó)標(biāo)的要求，致使出現(xiàn)2022年和2023年的獲批數(shù)量驟增的現(xiàn)象。

 

　　另外，2024上半年獲批的配方總數(shù)比2023年上半年少，多數(shù)企業(yè)已完成新國(guó)標(biāo)配方注冊(cè)，一部分企業(yè)主動(dòng)放棄或遲遲未能通過注冊(cè)，這些因素共同作用下使得2024年上半年獲批配方數(shù)量有所回落，且其中99個(gè)為2024年第一季度獲批。

 

 

　　以上注冊(cè)獲批的配方中國(guó)產(chǎn)配方957個(gè)，進(jìn)口配方203個(gè)，涉及149家工廠、113家企業(yè)，包括飛鶴、貝因美、伊利、君樂寶、達(dá)能、澳優(yōu)、明一、雅士利、完達(dá)山、圣元、百躍羊乳、美贊臣等。這149家工廠中116家位于境內(nèi)、33家位于境外，且已有102家工廠完成了3個(gè)系列9個(gè)配方的注冊(cè)（境內(nèi)89家、境外13家）。

 

　　116家境內(nèi)工廠分布省份如圖2所示，處于北方的工廠數(shù)為89家，遠(yuǎn)多于南方，這是由于北方氣候主要為中溫帶季風(fēng)氣候，適合優(yōu)質(zhì)奶牛的飼養(yǎng)，形成了一條良好的飼養(yǎng)帶（北緯40°~47°）。這條飼養(yǎng)帶橫貫東北、西北和華北草原帶，集中了全國(guó)70％的奶牛和超過60％的原料奶，內(nèi)蒙古、新疆、東北、河北更是素有“四大黃金奶源帶”的美名，嬰配生產(chǎn)企業(yè)會(huì)傾向于在奶源帶附近設(shè)立工廠，以保證原料奶的供給和品質(zhì)。

 

　　此外，可以看出黑龍江省內(nèi)設(shè)立的工廠數(shù)明顯多于其他省份，這一方面得益于當(dāng)?shù)鬲?dú)特的地理位置優(yōu)勢(shì)和氣候優(yōu)勢(shì)，特有的黑土地土壤優(yōu)質(zhì)肥沃，生長(zhǎng)出來(lái)的牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是良好的奶源地。另一方面也離不開當(dāng)?shù)卣恼咧С郑陙?lái)黑龍江省陸續(xù)出臺(tái)了《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的實(shí)施意見》、《2023年黑龍江省奶業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體培育項(xiàng)目實(shí)施方案》、《2023年黑龍江省奶牛良種補(bǔ)貼項(xiàng)目實(shí)施方案》等相關(guān)政策，以保證乳業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。這些都保證了良好的奶源，促使嬰配企業(yè)發(fā)展壯大，目前黑龍江省已是全國(guó)最大的嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)基地。

　　33家境外工廠所在國(guó)家包括新西蘭、荷蘭、德國(guó)、丹麥、瑞士、韓國(guó)、法國(guó)、新加坡、愛爾蘭，其中12家工廠位于新西蘭，共獲批配方數(shù)量66個(gè)，居于進(jìn)口國(guó)家首位，其次為荷蘭，共8家工廠獲批配方數(shù)量51個(gè)。新西蘭和荷蘭生產(chǎn)的嬰配產(chǎn)品憑借其優(yōu)質(zhì)的奶源和嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)管，在國(guó)際市場(chǎng)享有盛譽(yù)，相應(yīng)的在我國(guó)獲批的配方數(shù)量也領(lǐng)先于其他國(guó)家。境外各國(guó)工廠數(shù)及獲批數(shù)量如圖3所示。

 

　　以上注冊(cè)獲批的配方中，牛奶粉共812個(gè)（約占總配方數(shù)70%），羊奶粉共348個(gè)（約占總配方數(shù)30%），其中國(guó)產(chǎn)牛奶粉占比約78%，進(jìn)口牛奶粉占比約22%，國(guó)產(chǎn)羊奶粉占比約92%，進(jìn)口羊奶粉占比約8%。

 

　　通過統(tǒng)計(jì)新國(guó)標(biāo)配方中牛奶粉和羊奶粉的數(shù)量（如圖4所示）發(fā)現(xiàn)，羊奶粉的數(shù)量呈增加趨勢(shì)，所占比重逐漸增大，說明企業(yè)對(duì)羊奶粉的開發(fā)力度逐年增大，消費(fèi)者對(duì)羊奶粉的認(rèn)可度也越來(lái)越高。

 

　　需要注意的是，《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的公告》（2021年第38號(hào)）明確規(guī)定，“產(chǎn)品名稱中有某種動(dòng)物性來(lái)源字樣的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來(lái)源應(yīng)當(dāng)全部來(lái)自該物種。使用的同一種乳蛋白原料有兩種或兩種以上動(dòng)物性來(lái)源的，應(yīng)當(dāng)在配料表中標(biāo)注各種動(dòng)物性來(lái)源原料所占比例”，因此，企業(yè)申報(bào)的產(chǎn)品名稱中想要標(biāo)有“羊奶粉”字樣，應(yīng)使用生羊乳、脫鹽乳清粉（來(lái)源羊乳）等羊乳蛋白原料。

　　4.已獲批配方的有機(jī)認(rèn)證情況

 

　　隨著有機(jī)食品市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，有機(jī)嬰幼兒配方食品也逐漸成為重要的細(xì)分市場(chǎng)，也是近幾年繼羊奶粉后又一個(gè)興起的行業(yè)風(fēng)口。消費(fèi)者對(duì)健康和環(huán)境的關(guān)注以及對(duì)有機(jī)認(rèn)證的信任，都推動(dòng)了這一市場(chǎng)的增長(zhǎng)。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，2024年上半年獲批配方中取得有機(jī)認(rèn)證的共14個(gè)，國(guó)產(chǎn)配方8個(gè)，進(jìn)口配方6個(gè)。目前注冊(cè)獲批的配方中，已獲得有機(jī)認(rèn)證的數(shù)量為101個(gè)，其中以有機(jī)牛奶粉為主，有機(jī)羊奶粉配方僅有3個(gè)。

 

　　從國(guó)內(nèi)和國(guó)外企業(yè)的角度來(lái)看，國(guó)內(nèi)企業(yè)認(rèn)證的有機(jī)嬰幼兒配方奶粉數(shù)量為71個(gè)，而國(guó)外企業(yè)的認(rèn)證配方數(shù)量為30個(gè)。這表明國(guó)內(nèi)企業(yè)在有機(jī)嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)中的參與度更高，也可能意味著國(guó)內(nèi)企業(yè)更加注重或依賴有機(jī)認(rèn)證來(lái)提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外，獲得有機(jī)認(rèn)證的配方基本均為同一個(gè)品牌系列，涵蓋嬰兒、較大嬰兒、幼兒三個(gè)段位配方奶粉。

 

　　以上注冊(cè)獲批的配方中，生產(chǎn)工藝明確劃分為干法工藝、干濕復(fù)合工藝、濕法工藝三種類型。獲批配方生產(chǎn)工藝具體情況統(tǒng)計(jì)如圖5所示。

　　采用干法工藝的配方有398個(gè)。就國(guó)內(nèi)企業(yè)而言，此工藝多見于我國(guó)中部及南方地區(qū)的生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)周期短期成本低，方便快捷、易于調(diào)整，不需自有奶源。對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、加工工藝比濕法工藝要求簡(jiǎn)單，生產(chǎn)過程不存在營(yíng)養(yǎng)素?fù)p耗，更容易控制營(yíng)養(yǎng)素指標(biāo)，但需要關(guān)注微生物的控制。按濕法工藝生產(chǎn)的配方有126個(gè)，此工藝多見于我國(guó)北方奶源產(chǎn)地的生產(chǎn)企業(yè)，在生產(chǎn)中能夠一次成粉，保證了原料的新鮮，各種元素的分散性均一，在口感、沖調(diào)性、顆粒度有明顯優(yōu)勢(shì)，但生產(chǎn)過程中熱敏性營(yíng)養(yǎng)素存在一定程度損耗。

 

　　由于干法工藝和濕法工藝各有優(yōu)缺點(diǎn)，干濕法復(fù)合工藝應(yīng)運(yùn)而生，它結(jié)合了濕法工藝和干法工藝的優(yōu)點(diǎn)，不僅具有良好的混合均勻性，？同時(shí)保證了一些熱敏性營(yíng)養(yǎng)元素的活性，滿足了嬰幼兒配方食品對(duì)高品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)均衡的嚴(yán)苛要求。目前獲批的配方中，采用此工藝的配方有636個(gè)，占比55%，充分顯示出此工藝在行業(yè)內(nèi)的廣泛應(yīng)用與高度認(rèn)可。

 

 

　　嬰配新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施已一年多，新一輪的配方注冊(cè)已接近尾聲。通過嬰配配方注冊(cè)的149家工廠中，有102家工廠已經(jīng)完成了3個(gè)系列、9個(gè)配方的注冊(cè)，說明半數(shù)以上的工廠已經(jīng)完成了新國(guó)標(biāo)注冊(cè)的進(jìn)程，率先占據(jù)了嬰配市場(chǎng)的一席之地。在新國(guó)標(biāo)注冊(cè)進(jìn)程中步伐稍顯緩慢的企業(yè)需要積極行動(dòng)，奮力追趕。食品伙伴網(wǎng)憑借深厚的食品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)研究功底、豐富的注冊(cè)申報(bào)經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)資源?？蔀槠髽I(yè)在注冊(cè)過程中提供全方位的注冊(cè)技術(shù)支持服務(wù)，幫助企業(yè)加快步伐，早日獲得新國(guó)標(biāo)配方的批準(zhǔn)證書。

 

　　特別說明：本次數(shù)據(jù)以國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局“特殊食品信息查詢平臺(tái)”發(fā)布的嬰配產(chǎn)品獲批信息為準(zhǔn)，統(tǒng)計(jì)截止時(shí)間為2024年6月30日（截止日期前未錄入官方查詢平臺(tái)的產(chǎn)品信息不在本次統(tǒng)計(jì)范疇），僅供參考。