5月27日，自貢市食藥安辦、市公安局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市市場監(jiān)管局召開視頻會，在全市部署開展為期7個月的嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動。會議在市食藥安辦設(shè)主會場，各區(qū)（縣）食藥安辦設(shè)分會場。

 

　　會議要求，以生豬、牛、羊、雞、兔及其肉類產(chǎn)品為重點(diǎn)，深挖肉類產(chǎn)品違法犯罪源頭線索，對畜禽養(yǎng)殖、屠宰、無害化處理、肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條開展專項整治，堅決斬斷非法屠宰、加工、銷售鏈條。通過查處一批重點(diǎn)案件、關(guān)停一批違法經(jīng)營主體、懲處一批違法犯罪分子、曝光一批典型案例，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪，健全肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全長效監(jiān)管機(jī)制，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。

 

　　會議強(qiáng)調(diào)，一要強(qiáng)化問題整治。緊盯重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)場所，開展排查和暗訪，建立問題線索清單。對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，開展追蹤溯源，穿透式監(jiān)管，形成工作閉環(huán)。二要強(qiáng)化肉類產(chǎn)品風(fēng)險會商。市食藥安辦牽頭，公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管部門通力合作，定期召開風(fēng)險研判會，梳理監(jiān)督檢查、檢驗(yàn)檢測、投訴舉報等各方面信息，分析存在的主要問題以及涉及的主要區(qū)域、企業(yè)，找準(zhǔn)食品安全風(fēng)險點(diǎn)，增強(qiáng)問題治理的靶向性。三要強(qiáng)化養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要以生豬、肉牛、肉羊和肉雞養(yǎng)殖場（戶）為重點(diǎn)，嚴(yán)厲查處使用“瘦肉精”等違禁藥品，銷售、隨意棄置病死畜禽等違法行為。四要強(qiáng)化屠宰和無害化處理環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要重點(diǎn)檢查屠宰廠（場）、無害化處理場，嚴(yán)厲查處私屠濫宰、注水、注藥或者注入其他物質(zhì)、病死畜禽被“調(diào)包”等違法行為。五要強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。各級市場監(jiān)管部門要開展全覆蓋監(jiān)督檢查，督促肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)厲查處使用或銷售來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品以及生產(chǎn)假冒牛（羊、驢）肉制品等違法行為。六要強(qiáng)化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)形成打擊合力。要加強(qiáng)行刑銜接，建立健全部門間線索通報、風(fēng)險交流、聯(lián)合執(zhí)法、涉案物品處置等長效機(jī)制。公安收到涉嫌犯罪線索，要提前介入；對公安商請?zhí)峁z驗(yàn)結(jié)論、認(rèn)定意見以及對涉案物品進(jìn)行無害化處理協(xié)助的，市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要按規(guī)定加大配合力度。