為梳理當(dāng)前重點(diǎn)工作，理清監(jiān)管職責(zé)，進(jìn)一步消除隱患、壓實(shí)責(zé)任、提升食品銷售及特殊食品環(huán)節(jié)監(jiān)管效能，近日，宣城市召開(kāi)全市食品銷售、特殊食品環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防控會(huì)商會(huì)。食品銷售及特殊食品風(fēng)險(xiǎn)防控小組成員及各縣（市、區(qū)）、開(kāi)發(fā)區(qū)分局食品科（股）負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。
會(huì)議對(duì)近期下沉暗訪發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了通報(bào)，對(duì)其中存在的共性隱患進(jìn)行研判并提出解決措施。會(huì)議就2023年食品銷售、特殊食品監(jiān)管環(huán)節(jié)工作進(jìn)行復(fù)盤分析，針對(duì)當(dāng)前重點(diǎn)工作進(jìn)行了詳細(xì)部署，并做要求：
強(qiáng)化“兩個(gè)意識(shí)”
強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。要將風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商作為防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)的一項(xiàng)基本措施，形成制度化。定期對(duì)食品銷售、特殊食品環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行識(shí)別研判，提升防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患工作能力。
強(qiáng)化考核意識(shí)。充分認(rèn)識(shí)季度考核的重要性，將平臺(tái)信息化應(yīng)用作為提升食品安全監(jiān)管效能的有效手段，穩(wěn)步做好農(nóng)批市場(chǎng)信息化追溯及食品綜合監(jiān)管平臺(tái)檢查錄入工作。
抓住“三個(gè)重點(diǎn)”
抓源頭。抓好食品批發(fā)商、農(nóng)批市場(chǎng)等源頭監(jiān)管，認(rèn)真梳理食品銷售一級(jí)批發(fā)商的相關(guān)信息，督促其履行進(jìn)貨查驗(yàn)及做好銷售記錄。
抓示范。采取逐一核查方式對(duì)全市56個(gè)標(biāo)桿示范單位進(jìn)行復(fù)查，進(jìn)一步提升規(guī)范經(jīng)營(yíng)水平。
抓短板。加強(qiáng)對(duì)小微型食品銷售單位（農(nóng)村小超市、食雜店）食品安全監(jiān)管，重點(diǎn)檢查是否銷售過(guò)期、三無(wú)等問(wèn)題食品，是否按要求存儲(chǔ)銷售食品，是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)等，防范薄弱環(huán)節(jié)安全風(fēng)險(xiǎn)。
做好“五項(xiàng)工作”
一是常態(tài)化壓實(shí)兩個(gè)責(zé)任。將日管控周排查月調(diào)度及自查工作納入食品銷售單位質(zhì)量管控體系，在各類檢查中列入重點(diǎn)項(xiàng)進(jìn)行檢查。
二是加強(qiáng)過(guò)期食品整治。結(jié)合食安守護(hù)、佳節(jié)守護(hù)等各類專項(xiàng)整治，將過(guò)期食品納入重點(diǎn)監(jiān)管。依托食品銷售者互查互助互評(píng)，著力降低過(guò)期食品、過(guò)期許可證等簡(jiǎn)單違法案件發(fā)生率。
三是推進(jìn)重點(diǎn)品種信息公示。督促大中型超市銷售畜禽肉公示每一類產(chǎn)品動(dòng)物檢疫合格證明，水產(chǎn)品公示《承諾達(dá)標(biāo)合格證》或快檢合格證明。
四是規(guī)范特殊食品檢查信息錄入。按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)督促保健食品生產(chǎn)企業(yè)做好自查及報(bào)告上傳，監(jiān)管部門做好日常檢查、體系檢查等工作，并確保形成閉環(huán)。五是嚴(yán)格“特供酒”執(zhí)法辦案。持續(xù)強(qiáng)化線索摸排，綜合適用《商標(biāo)法》《廣告法》《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》《食品安全法》等查處違法違規(guī)行為。
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