海洋水產(chǎn)品是人類優(yōu)質(zhì)食物的重要來源。隨著我國居民生活水平的提升，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化和改善，水產(chǎn)品在膳食結(jié)構(gòu)中的比重不斷增加。消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變遷，預(yù)示了水產(chǎn)行業(yè)未來仍是一片藍(lán)海。水產(chǎn)品加工是水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，它是連接水產(chǎn)原料生產(chǎn)與消費(fèi)的橋梁紐帶，在我國從制造大國邁向制造強(qiáng)國的時(shí)代背景下，水產(chǎn)品加工業(yè)也正站在產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵歷史節(jié)點(diǎn)。提高水產(chǎn)品加工技術(shù)水平，探索海洋食品加工新技術(shù)，提高水產(chǎn)加工綜合利用度，推出更高水平的研究成果和產(chǎn)品，不僅有利于保障著水產(chǎn)品的常年、優(yōu)質(zhì)、安全供應(yīng)，豐富水產(chǎn)品的消費(fèi)場景，帶動著水產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效，同時(shí)也可以促進(jìn)水產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，從健康、享受等多個(gè)方面，更精確的服務(wù)消費(fèi)者不斷升級的消費(fèi)需求，形成消費(fèi)與生產(chǎn)相互促進(jìn)的良性循環(huán)。

 

　　嘉賓簡介

 

　　薛長湖

 

　　中國工程院院士

 

　　中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長、教授

 

　　薛長湖，水產(chǎn)生物資源高效利用專家，中國工程院院士，中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長、教授、博士生導(dǎo)師，青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院院長，泉州海洋生物產(chǎn)業(yè)研究院院長，海洋食品加工與安全控制全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任，教育部“長江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，獲全國優(yōu)秀科技工作者稱號。

 

　　作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，先后承擔(dān)國家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目、國家“863”計(jì)劃、國家科技支撐計(jì)劃、國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等縱向科研項(xiàng)目以及橫向科研項(xiàng)目40余項(xiàng)，在海洋水產(chǎn)品營養(yǎng)與功效成分的高效利用以及南極磷蝦等遠(yuǎn)洋漁業(yè)資源與養(yǎng)殖海珍品的精深加工方面取得了一系列創(chuàng)新性成果，并產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會效益。發(fā)表重要學(xué)術(shù)論文350余篇，授權(quán)發(fā)明專利89件，制修訂5項(xiàng)國家/行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主編學(xué)術(shù)著作/教程6部，獲國家科技進(jìn)步二等獎2項(xiàng)、省部級科技獎勵5項(xiàng)，連續(xù)5年入選農(nóng)業(yè)/食品科學(xué)與工程領(lǐng)域中國高被引學(xué)者。

 

　　

 

　　隨著人民生活水平的提高，健康需求加劇，但市場變革下，供需關(guān)系失衡，行業(yè)內(nèi)卷嚴(yán)重，對此第七屆食品科技創(chuàng)新論壇將聚焦“技術(shù)創(chuàng)新”，邀請行業(yè)科學(xué)家及企業(yè)專家，分享創(chuàng)新技術(shù)，引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

 

　　2024年4月，相約上海

 

　　共話大健康食品行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新落地

 

　　大會信息

 

　　主辦單位：食品伙伴網(wǎng)、《食品工業(yè)科技》雜志社

 

　　時(shí)  間：2024年4月17-18日

 

　　地  點(diǎn)：上海佘山茂御臻品之選酒店

 

　　會議主旨：科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地

 

　　會議規(guī)模：1000+人

 

　　展 覽 區(qū)：48個(gè)

      會議聯(lián)系：胡老師  18153592317（微信同號）