聊城市穩(wěn)步推進(jìn)校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)（第五期）

 

　　市局堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，持續(xù)強(qiáng)化高等院校、高職中職院校食品安全監(jiān)管，市局聯(lián)合市教體、人社部門(mén)組織召開(kāi)全市高職、中職院校集中約談會(huì)議。分析和通報(bào)了當(dāng)前食品安全形勢(shì)及潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促各院校增強(qiáng)食品安全主體責(zé)任意識(shí)，壓緊壓實(shí)食品安全管理責(zé)任；加強(qiáng)培訓(xùn)教育，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，提高從業(yè)人員業(yè)務(wù)能力和服務(wù)水平，增強(qiáng)廣大師生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力；全面落實(shí)院校自查自糾，建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，切實(shí)防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，為廣大師生身體健康和生命安全提供堅(jiān)實(shí)保障。

 

 

　　近期，聊城市組織縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展交叉檢查，對(duì)各地校園食品安全情況隨機(jī)查驗(yàn)，一方面促進(jìn)單位間學(xué)習(xí)交流，提升全市市場(chǎng)監(jiān)管隊(duì)伍執(zhí)法水平。另一方面，進(jìn)一步鞏固專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)成果，解決安全隱患，提升學(xué)校食堂食品安全治理水平，筑牢學(xué)校食品安全防線。

 

　　為督促全區(qū)技工技師類(lèi)院校食品安全主體責(zé)任落實(shí)，聊城經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)以“檢查+培訓(xùn)”的模式開(kāi)展技工技師類(lèi)院校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。針對(duì)學(xué)校食堂風(fēng)險(xiǎn)隱患，重點(diǎn)檢查食堂食品安全管理制度和組織機(jī)構(gòu)的建立健全情況，加工用具及設(shè)施設(shè)備等硬件設(shè)施運(yùn)行應(yīng)用情況，食品采購(gòu)索證索票及臺(tái)賬登記、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑采購(gòu)使用、食品貯存、食品留樣、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置等加工制作全過(guò)程控制情況，臺(tái)賬記錄留存、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)應(yīng)用情況，食品安全應(yīng)急處置方案的制定情況等。在此基礎(chǔ)上，采用現(xiàn)場(chǎng)觀摩的方式，對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全操作規(guī)程進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，督促?gòu)臉I(yè)人員嚴(yán)格履行操作守則、遵守操作規(guī)程，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，規(guī)范加工制作行為，杜絕交叉污染，防范風(fēng)險(xiǎn)隱患。