春節(jié)臨近，除夕年夜飯消費(fèi)需求持續(xù)高漲，為打造放心安全的就餐環(huán)境，確保人民群眾度過一個(gè)歡樂祥和的節(jié)日，近日，市市場監(jiān)管局組織開展了春節(jié)期間“年夜飯”食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

 

　　一是對轄區(qū)內(nèi)接待“年夜飯”預(yù)定的餐飲單位進(jìn)行摸排，落實(shí)“年夜飯”報(bào)備制度，收集審核“年夜飯”菜譜。二是對餐飲服務(wù)單位承接“年夜飯”進(jìn)行統(tǒng)計(jì)備案，詳細(xì)掌握轄區(qū)內(nèi)“年夜飯”預(yù)訂情況。三是重點(diǎn)對市轄區(qū)內(nèi)承辦年夜飯餐飲單位的索證索票、食材采購、餐具消毒、廚房衛(wèi)生、食品原料庫存管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，對承接“年夜飯”的餐飲單位承辦能力和食品安全保障情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)并責(zé)令立即整改，對于不能立即整改的，責(zé)令限期整改。對拒不整改或未達(dá)到整改要求的餐飲單位取消承接“年夜飯”資格并進(jìn)行公示。