近日，為保障春節(jié)期間食品安全，運(yùn)城市鹽湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管四措并舉開展年夜飯食品安全專項(xiàng)整治，守牢“年夜飯”安全底線。

 

　　廣泛宣傳，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)。

 

　　通過(guò)經(jīng)營(yíng)戶微信群轉(zhuǎn)發(fā)信息等形式，向承辦年夜飯餐飲單位宣傳食品安全法律法規(guī)，督促經(jīng)營(yíng)戶簽訂《食品安全承諾書》，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，進(jìn)一步增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)戶的責(zé)任意識(shí)和自律意識(shí)。

 

　　集中檢查，落實(shí)法規(guī)要求。

 

　　由分管副局長(zhǎng)帶隊(duì)，餐飲監(jiān)管股和各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所人員參加，對(duì)“年夜飯”承接單位進(jìn)行集中檢查，重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)、加工制作過(guò)程、食品儲(chǔ)存、食品留樣、餐具消毒、食品安全各項(xiàng)制度落實(shí)及供餐能力和接待條件等，要求年夜飯承接單位要及時(shí)掌握承接桌數(shù)及承接能力，嚴(yán)禁超負(fù)荷承接。同時(shí)，對(duì)個(gè)別經(jīng)營(yíng)戶存在的原料索證不全、進(jìn)貨渠道不規(guī)范、操作不規(guī)范、食品儲(chǔ)存不當(dāng)、餐具消毒設(shè)施不完善等問(wèn)題，督促立即改正到位。

 

　　積極倡議，引領(lǐng)消費(fèi)新風(fēng)。

 

　　通過(guò)各種渠道發(fā)布消費(fèi)提示，提醒廣大市民預(yù)定年夜飯選擇證照齊全、誠(chéng)信度高的餐飲單位；提醒“年夜飯”承辦單位積極開展“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”光盤行動(dòng)，培養(yǎng)文明用餐習(xí)慣和健康的生活方式，引導(dǎo)群眾科學(xué)、文明、理性消費(fèi)。

 

　　加強(qiáng)值守，維護(hù)消費(fèi)權(quán)益。

 

　　充分發(fā)揮鹽湖區(qū)12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)中心作用，公布投訴舉報(bào)電話，暢通投訴舉報(bào)渠道，積極受理群眾投訴舉報(bào)。

 

　　下一步，鹽湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將始終堅(jiān)持“事前有預(yù)案、過(guò)程有指導(dǎo)、事后可追溯”的工作機(jī)制，不斷提升食品安全水平，切實(shí)保障全區(qū)人民度過(guò)一個(gè)安全健康、歡樂(lè)祥和的新春佳節(jié)。（供稿：鹽湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 王波）