為進一步防范化解春節(jié)期間食品安全風(fēng)險，切實保障人民群眾春節(jié)期間食品安全，赤峰阿旗市場監(jiān)管局強化責(zé)任、嚴(yán)格監(jiān)管，聚焦食品生產(chǎn)、流通、餐飲三大重點環(huán)節(jié)，開展春節(jié)期間食品安全專項整治行動，全力排查風(fēng)險隱患，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為。

 

　　聚焦生產(chǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)把食品安全“源頭關(guān)”。以轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)及食品生產(chǎn)加工小作坊為重點整治對象，重點對食品生產(chǎn)加工小作坊證照資質(zhì)是否齊全，從業(yè)人員健康證明是否過期；生產(chǎn)加工操作規(guī)范、加工場所環(huán)境衛(wèi)生等是否達到生產(chǎn)要求；食品原料進貨查驗、食品添加劑使用、標(biāo)簽使用以及貯存條件是否符合生產(chǎn)規(guī)定；是否存在使用過期食品原料、摻雜摻假、“兩超一非”等違法行為進行了檢查。

 

　　聚焦流通環(huán)節(jié)，架起食品安全“探照燈”。以食品批發(fā)經(jīng)營單位、大中型連鎖超市、居民區(qū)便民超市等為重點排查對象，重點對食品經(jīng)營場所證照是否齊全，進貨查驗義務(wù)履行是否全面、從業(yè)人員健康證明是否有效；是否存在銷售“三無”食品、假劣食品、過期食品以及“山寨”食品等違法行為；冷藏冷凍食品貯存銷售溫度是否符合食品標(biāo)識標(biāo)簽標(biāo)注的溫度要求，設(shè)施設(shè)備是否按要求維護并正常運行；散裝食品是否具有有效的防塵防蠅防蟲等防護設(shè)施，容器、工具等是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，是否與畜禽肉、水產(chǎn)品等進行有效隔離；以及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制落實情況等進行了檢查，督促經(jīng)營者做好食品安全第一責(zé)任人。

 

　　聚焦餐飲環(huán)節(jié)，織密食品安全“監(jiān)管網(wǎng)”。以承辦“年夜飯”、家庭聚餐等集體宴席為主的大中型餐飲單位為重點檢查對象，一是檢查餐飲單位衛(wèi)生環(huán)境是否符合標(biāo)準(zhǔn)，是否做到生熟分區(qū)，廚余垃圾是否處理得當(dāng)，餐飲用具是否及時清洗消毒；二是檢查餐飲單位采購食品原料是否按要求索取并保留票據(jù)，能否確保食品原料來源可追溯，重點宴席菜品是否按照規(guī)定進行留樣；三是提醒餐飲服務(wù)單位負責(zé)人春節(jié)期間接待大型聚餐要量力而行，杜絕超范圍經(jīng)營、超負荷運行，要主動提醒消費者按需適量點餐、避免餐飲浪費。

 

　　截至目前，已檢查食品生產(chǎn)單位5家，食品銷售單位13家，餐飲服務(wù)單位7家，發(fā)現(xiàn)問題2個，下達責(zé)令整改通知書2份。下一步，阿旗市場監(jiān)管局將時刻緊繃食品安全這根弦，舉一反三，完善股所聯(lián)動機制，持續(xù)強化監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法行為，用食品安全監(jiān)管“組合拳”，打好食品安全“保衛(wèi)戰(zhàn)”，全力守護人民群眾舌尖上的“年味兒”！