會(huì)議要求，乳制品企業(yè)食品安全總監(jiān)要轉(zhuǎn)態(tài)度、學(xué)法律、強(qiáng)硬件、重工序、保安全，守住法律紅線，站穩(wěn)道德底線，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，切實(shí)保障全市乳制品質(zhì)量安全。一是強(qiáng)化思想認(rèn)識(shí)。食品安全責(zé)任重于泰山，食品安全是市場(chǎng)監(jiān)管工作的首要職責(zé)，食品生產(chǎn)是食品安全源頭治理的重要環(huán)節(jié)，要從源頭把好質(zhì)量安全關(guān)、守好主體責(zé)任門，將食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求落到實(shí)處。二是樹立責(zé)任意識(shí)。全面落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的意識(shí)，牢固樹立質(zhì)量意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，切實(shí)做到知責(zé)于心、擔(dān)責(zé)于身、履責(zé)于行，從乳制品原料購(gòu)進(jìn)、生產(chǎn)過(guò)程、檢驗(yàn)檢測(cè)、儲(chǔ)存運(yùn)輸全過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格管控，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。三是強(qiáng)化監(jiān)管效能。不斷提升食品安全監(jiān)管的針對(duì)性、靶向性，充分發(fā)揮技術(shù)監(jiān)管等新型監(jiān)管手段優(yōu)勢(shì)，對(duì)乳制品行業(yè)出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題，特別是新風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，及時(shí)開(kāi)展分析研判，進(jìn)一步完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警及防控措施，不斷提升食品生產(chǎn)源頭風(fēng)險(xiǎn)防控能力。