（1）未加工牛肉、新鮮綠葉蔬菜、生牛奶、生奶酪、芽菜中產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌（STEC）控制指南。產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌（STEC）是可致病食源性病原體，和許多食品安全性有關(guān)，特別是和牛肉、乳品、綠葉蔬菜、芽菜有關(guān)。該指南將有助于風(fēng)險管理、降低食源性疾病的發(fā)生，提供未加工牛肉、生牛奶、生奶酪中產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌控制建議和指導(dǎo)；

 

　?。?）食品生產(chǎn)和加工用水安全性和重復(fù)利用指南。食品用水貫穿食品生產(chǎn)所有領(lǐng)域，從農(nóng)田到食品食用都涉及到食品用水。如果食品用水被污染，食品用水可攜帶致病微生物，該指南對食品生產(chǎn)、加工不同領(lǐng)域正確使用水資源給出建議，并建議采用基于風(fēng)險的方法以加強(qiáng)水資源的安全性，保證食品生產(chǎn)者、加工者、處理者可減少、管理食品生產(chǎn)用水的危害；

 

　?。?）修改兒童配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)題已從《兒童配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)》修改為《年齡較大嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)和兒童產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》，修改的目的是保證兒童配方奶粉能夠促進(jìn)6-12個月大的年齡較大嬰兒的生長和發(fā)育，并規(guī)定了12個月至3歲大的兒童飲料、相關(guān)產(chǎn)品的要求；

 

　　（4）食品添加劑通用標(biāo)準(zhǔn)：包括液態(tài)奶（普通奶）中檸檬酸三鈉規(guī)定。檸檬酸三納是一種穩(wěn)定劑，廣泛用于牛奶加工過程，特別是在部分國家用于牛奶超高溫加熱處理（UHT），該標(biāo)準(zhǔn)限制使用檸檬酸三鈉，并規(guī)定了限量值限制其用于牛奶穩(wěn)定和超高溫處理（UHT）。

 

　　更多詳情參見：https://www.fao.org/newsroom/detail/fao-who-46th-session-of-the-codex-alimentarius-commission-adopts-new-standards/en