為加強節(jié)日期間食品流通監(jiān)管，淮南市以元旦、春節(jié)、端午、中秋、國慶等節(jié)日為重點時段，通過開展食品銷售安全“佳節(jié)守護”行動，提升節(jié)日食品銷售安全風險的發(fā)現(xiàn)和管控能力。截止目前，全市共檢查食品經(jīng)營者1529戶次，開展專項抽檢71批次，責令整改143戶，立案查處115起。

 

　　突出重點品種加強監(jiān)管。元旦和春節(jié)期間以水餃、湯圓、糕點、糖果、年糕和酒水飲料為重點品種，端午節(jié)期間以粽子、綠豆糕、黃酒等為重點品種，中秋節(jié)、國慶節(jié)期間以月餅、桂花糕、螃蟹等重點品種，同時各個節(jié)日對消費量大的豬肉、牛肉、羊肉和雞、鴨等食品加強重點監(jiān)管。

 

　　針對薄弱環(huán)節(jié)開展排查。在商場超市、農(nóng)貿(mào)市場和批發(fā)市場、高速公路服務區(qū)等重點場所針對重點品種開展市場排查，檢查食品銷售者是否落實進貨查驗要求，否存在銷售過期、“三無”以及“兩超一非”食品等行為，是否加強冷凍冷藏食品管理，落實溫控設備定期檢查和記錄制度，批發(fā)商是否建立銷售臺賬，確保食品可追溯。

 

　　專項抽檢實時令食品。緊盯節(jié)令重點品種以及高風險指標，開展專項抽檢，并對風險較高的食用農(nóng)產(chǎn)品、月餅、蜂蜜、豆制品和紅酒等抽檢不合格食品及時開展核查處置，充分發(fā)揮抽檢在風險排查中的靶向作用，有效提升“佳節(jié)守護”行動成效。

 

　　風險管控力度不斷加大。針對市場排查和專項抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，采取措施進行管控，及時消除風險隱患。針對發(fā)現(xiàn)的問題及風險隱患，要督促食品銷售者立即整改。對發(fā)現(xiàn)的過期、“三無”“兩超一非”等問題食品督促企業(yè)立即下架封存。 對銷售標注虛假生產(chǎn)日期、假冒偽劣、“兩超一非”等節(jié)日期間易發(fā)多發(fā)問題食品，開展上下游追溯排查，深挖問題根源，杜絕點上風險轉(zhuǎn)化為面上問題。