為嚴格規(guī)范齊齊哈爾市高校食堂規(guī)范化管理，有效防范化解風(fēng)險隱患，壓緊落實“兩個責(zé)任”，齊齊哈爾市市場監(jiān)管局以“食安龍江護民生”為依托，采取“培訓(xùn)告誡、現(xiàn)場考核、對標(biāo)自檢”等方式，全力保障校園食品安全。

 

　　聚焦“責(zé)任意識”

 

　　圍繞食品安全“兩個責(zé)任”，以圖文并茂的形式，對風(fēng)險隱患、食品安全事故預(yù)防、典型案例分析等內(nèi)容進行分析講解，讓參訓(xùn)人員更加直觀地了解校園食品安全風(fēng)險隱患點和操作規(guī)范。

 

 

　　組織培訓(xùn)人員實地參觀，對標(biāo)亮點、交流經(jīng)驗、補齊短板、規(guī)范流程，提高風(fēng)險管控能力和質(zhì)量管理水平，切實做好校園食堂食品安全監(jiān)管工作。同時，利用“問卷星”微信小程序?qū)⒂?xùn)人員進行考核，現(xiàn)場測試、現(xiàn)場打分、現(xiàn)場評價，牢牢抓住“少數(shù)關(guān)鍵兩類人”，確保學(xué)校食堂食品安全從業(yè)人員知責(zé)、擔(dān)責(zé)、履責(zé)，掌握提升應(yīng)對食品安全風(fēng)險能力。

 

 

　　督促學(xué)校食堂全面落實食品安全員、學(xué)校食品安全總監(jiān)、學(xué)校主要負責(zé)人等三級管理責(zé)任，抓好“日管控、周排查、月調(diào)度”，建立每日檢查防控風(fēng)險、每周排查治理隱患、每月總結(jié)調(diào)度工作的常態(tài)化，精準(zhǔn)化風(fēng)險防控機制。對發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患，立即采取防范措施，按照程序及時上報。