（1）范圍及定義；

 

　?。?）動(dòng)物屠宰前檢驗(yàn)要求。家禽在抵達(dá)屠宰場(chǎng)后12小時(shí)內(nèi)，其他動(dòng)物在抵達(dá)后24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行屠宰前檢查；檢查內(nèi)容：健康情況、結(jié)核病、布魯氏菌病、沙門(mén)氏菌病等人畜共患疾病，法律禁止使用的物質(zhì)，不符合要求的獸藥等；

 

　?。?）動(dòng)物宰后檢驗(yàn)要求。屠宰后立即檢查，檢查酮體及內(nèi)臟是否患有傳染??；是否符合微生物標(biāo)準(zhǔn)等；在觸診或切割時(shí)要確保最大限度減少鮮肉污染的措施；動(dòng)物屠宰后檢驗(yàn)?zāi)恳暀z查具體要求：頭、咽、喉；口咽淋巴結(jié)等部位的檢查；

 

　　（4）其他規(guī)定。不適宜人類(lèi)食用的動(dòng)物疾病要求，如：豬要進(jìn)行旋毛蟲(chóng)病檢測(cè)。感染旋毛蟲(chóng)的肉類(lèi)應(yīng)被視為不宜食用人類(lèi)消費(fèi)。

 

　　更多詳情參見(jiàn)：https://minagro.gov.ua/npa/pro-zatverdzhennya-vimog-do-peredzabijnogo-ta-pislyazabijnogo-oglyadu-tvarin-u-tomu-chisli-zabitih-za-mezhami-bijni