新一批“江西綠色生態(tài)”品牌技術(shù)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

　　近日，江西綠色生態(tài)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)發(fā)布了《江西綠色生態(tài) 鋰離子電池用電解銅箔》（T/JGE 0056-2023）、《江西綠色生態(tài) 雞肉》（T/JGE 0057-2023）、《江西綠色生態(tài) 鮮雞蛋》（T/JGE 0058-2023）、《江西綠色生態(tài) 永修香米》（T/JGE 0059-2023）、《江西綠色生態(tài) 小龍蝦》（T/JGE 0060-2023）5項(xiàng)“江西綠色生態(tài)”品牌認(rèn)證技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，為打造“江西綠色生態(tài)”品牌提供有力技術(shù)支撐。

 

 

　　雞肉是我國老百姓餐桌上較為常見的一種食物。雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素C、E等，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。江西省自古為畜禽業(yè)大省，泰和烏雞、崇仁麻雞、寧都黃雞、東鄉(xiāng)綠殼蛋雞等名優(yōu)品種已列入國家地理標(biāo)志產(chǎn)品和全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品名單，備受廣大消費(fèi)者青睞。

 

　　《江西綠色生態(tài) 雞肉》包括鮮雞肉、冷鮮雞肉和冷凍雞肉產(chǎn)品，感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、安全衛(wèi)生指標(biāo)符合NY/T 753《綠色食品 禽肉》相關(guān)要求。與GB 2707《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》相比，增加“煮沸后肉湯”“淤血面積”“水分”和“凍禽肉解凍失水率”指標(biāo)要求，且農(nóng)藥殘留限量、獸藥殘留限量均嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)。

 

 

　　雞蛋是大眾喜愛的食品，鮮雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，被人們譽(yù)為“理想的營養(yǎng)庫”，是人類最好的營養(yǎng)來源之一。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量雞蛋，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程。

 

　　《江西綠色生態(tài) 鮮雞蛋》的感官指標(biāo)符合GB/T 39438《包裝雞蛋》一級(jí)以上產(chǎn)品要求，理化指標(biāo)和安全衛(wèi)生指標(biāo)符合NY/T 754《綠色食品 蛋及蛋制品》要求?？偣ㄒ訦g計(jì)）≤0.03 mg/kg嚴(yán)于GB 2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》“蛋及蛋制品”項(xiàng)下鮮蛋總汞（以Hg計(jì)）≤0.05 mg/kg的要求。

 

 

　　“中國大米出江西，江西大米出永修”。位于“稻作搖籃”鄱陽湖區(qū)的永修縣，憑借適宜的自然環(huán)境條件和深厚的稻作文化底蘊(yùn)，素有“魚米之鄉(xiāng)”“贛北糧倉”之美譽(yù)，水稻種植面積達(dá)54.76萬畝，產(chǎn)稻谷達(dá)4.72億斤，先后被評(píng)為全國糧食生產(chǎn)大縣、江西省糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣。2018年，江西省組織實(shí)施稻米區(qū)域公用品牌建設(shè)，著力打響江西大米品牌，“永修香米”成為重點(diǎn)支持發(fā)展的7個(gè)區(qū)域公用品牌之一；同年，江西“永修香米”地理標(biāo)志證明商標(biāo)獲國家市場監(jiān)管總局商標(biāo)局正式注冊(cè)，標(biāo)志著“永修香米”產(chǎn)業(yè)正式邁上品牌化發(fā)展道路。

 

　　《江西綠色生態(tài) 永修香米》在符合T/JGE 013-2021《江西綠色生態(tài) 稻米》的基礎(chǔ)上，增加了“永修香米”品種、香味、品嘗評(píng)分值等特色要求。產(chǎn)品的質(zhì)量要求與NY/T 419-2021《綠色食品 稻米》指標(biāo)水平保持一致，增加“香味”相關(guān)指標(biāo)。安全衛(wèi)生指標(biāo)與NY/T 419-2021《綠色食品 稻米》指標(biāo)水平保持一致，總汞（以Hg計(jì)）、無機(jī)砷（以As計(jì)）和黃曲霉毒素B1指標(biāo)要求嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)。

 

 

　　小龍蝦是一種生活在淡水中的甲殼動(dòng)物，是中國南方地區(qū)的特色美食之一，目前也是南方地區(qū)的一種重要經(jīng)濟(jì)來源，小龍蝦的營養(yǎng)價(jià)值非常高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，此外，小龍蝦還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，適量食用小龍蝦，可以為身體補(bǔ)充營養(yǎng)，維持人體正常生理功能，促進(jìn)身體健康。

 

　　《江西綠色生態(tài) 小龍蝦》中規(guī)定的“揮發(fā)性鹽基氮”要求嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2733《鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品》的規(guī)定，污染物限量和獸藥殘留限量符合NY/T 840《綠色食品 蝦》的規(guī)定。揮發(fā)性鹽基氮是反映動(dòng)物性食品鮮度的主要指標(biāo)，含量越低，說明產(chǎn)品越新鮮。

 

　　下一步，省市場監(jiān)管局將全面學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記考察江西時(shí)提出的“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”要求，強(qiáng)化綠色發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)化支撐，大力實(shí)施團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)培優(yōu)計(jì)劃，積極推廣“標(biāo)準(zhǔn)+認(rèn)證”價(jià)值實(shí)現(xiàn)模式，引導(dǎo)企業(yè)、社會(huì)團(tuán)體制定出臺(tái)一批高質(zhì)量的“江西綠色生態(tài)”產(chǎn)品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)化手段服務(wù)“江西綠色生態(tài)”品牌建設(shè)，將江西綠色生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)通過品牌效應(yīng)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、質(zhì)量效益和生態(tài)效益。