2023年10月12日，第109屆全國(guó)糖酒會(huì)商品交易會(huì)在深圳舉行，以“智在創(chuàng)新，智在升級(jí)”為主題的食品行業(yè)論壇也如期召開(kāi)。數(shù)字化正在成為未來(lái)行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力，并將深刻影響整個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局和商業(yè)模式。數(shù)字化應(yīng)被視為企業(yè)能力提升的途徑，而非最終目標(biāo)。企業(yè)需要持續(xù)地投入到數(shù)字經(jīng)濟(jì)中去，通過(guò)數(shù)字化來(lái)創(chuàng)造新價(jià)值。在當(dāng)前第四次產(chǎn)業(yè)技術(shù)革命逐漸向全面智能化方向發(fā)展的大背景下，企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)無(wú)疑是數(shù)字化能力的構(gòu)建。
構(gòu)建數(shù)字化能力是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)
本屆論壇以食品制造數(shù)字化作為主題，邀請(qǐng)到來(lái)自施耐德電氣（中國(guó)）有限公司，阿童木機(jī)器人，北京愛(ài)創(chuàng)科技股份有限公司，偉迪捷（上海）標(biāo)識(shí)技術(shù)有限公司等企業(yè)分享了他們的觀點(diǎn)與企業(yè)數(shù)字化升級(jí)的最佳實(shí)踐。
在中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新的發(fā)展階段時(shí)，智能工廠已經(jīng)成為未來(lái)制造業(yè)發(fā)展方向。阿童木機(jī)器人吳江峰從機(jī)器替代人力的角度出發(fā)，探討了如何增強(qiáng)整體的勞動(dòng)生產(chǎn)效率和提高工廠單位面積的生產(chǎn)效益，并對(duì)工業(yè)機(jī)器人產(chǎn)品在市場(chǎng)和社會(huì)上的價(jià)值進(jìn)行了深入分析。
施耐德電氣為這次的論壇提供了一個(gè)面向食品和飲料行業(yè)的全方位解決策略。專門(mén)為食品和飲料行業(yè)的客戶價(jià)值提出了四個(gè)核心觀點(diǎn)：柔性供應(yīng)鏈、綠色可持續(xù)、安全可追溯、智能促生產(chǎn)。包括了從工廠到餐桌全生命周期內(nèi)對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行全方位管控的整體解決方案，涵蓋了多個(gè)應(yīng)用領(lǐng)域，為與會(huì)企業(yè)展示了一個(gè)全方位的數(shù)智化解決方案。
一物一碼被視為推進(jìn)企業(yè)向數(shù)字化轉(zhuǎn)型和升級(jí)的關(guān)鍵工具，它有效地協(xié)助企業(yè)實(shí)現(xiàn)BC的一體化運(yùn)營(yíng)，使得企業(yè)在數(shù)字化進(jìn)程中迅速建立起B(yǎng)C的一體化運(yùn)營(yíng)和營(yíng)銷(xiāo)數(shù)字化的能力。同時(shí)也讓企業(yè)能夠通過(guò)數(shù)字化實(shí)現(xiàn)快速的市場(chǎng)反應(yīng)能力和產(chǎn)品創(chuàng)新能力。北京愛(ài)創(chuàng)科技股份有限公司與大家分享了他們的成功經(jīng)驗(yàn)和應(yīng)對(duì)策略，展示了通過(guò)投資數(shù)字化建設(shè)如何為企業(yè)帶來(lái)更為顯著的盈利潛力。
偉迪捷（上海）標(biāo)識(shí)有限公司在論壇上發(fā)表了題為“食品安全的守護(hù)者：責(zé)任與創(chuàng)新”的主題演講。作為一家在全球范圍內(nèi)表現(xiàn)出色的噴碼和標(biāo)識(shí)公司，能夠適應(yīng)幾乎所有生產(chǎn)企業(yè)需要為其產(chǎn)品進(jìn)行編碼的各種場(chǎng)景，幫助食品飲料企業(yè)在從原材料到最終產(chǎn)品、從生產(chǎn)流程到銷(xiāo)售渠道的整個(gè)過(guò)程中，通過(guò)質(zhì)量追蹤來(lái)增強(qiáng)其質(zhì)量管理能力，實(shí)現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的可追溯性控制，展示了企業(yè)通過(guò)數(shù)字化實(shí)現(xiàn)快速的市場(chǎng)反應(yīng)能力和產(chǎn)品創(chuàng)新能力。
通過(guò)與參會(huì)嘉賓和企業(yè)的深入交流，為食品和飲料行業(yè)的數(shù)字化升級(jí)繪制了一幅提升能力的策略藍(lán)圖。智能工廠是大勢(shì)所趨。在走向自動(dòng)化、數(shù)字化和智能化的道路上，中國(guó)的食品飲料制造企業(yè)需要進(jìn)行深入的思考，并選擇一條與其實(shí)際需求相匹配的發(fā)展路徑。各企業(yè)表示也會(huì)持續(xù)地關(guān)心食品的生產(chǎn)過(guò)程，并更加重視生產(chǎn)質(zhì)量的提高。
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