“抓細(xì)、抓實(shí)、抓成效”——淮南市把牢集中用餐單位食品安全關(guān)

　　為做好集中用餐單位食品安全監(jiān)管，淮南市“細(xì)舉措、促落實(shí)、抓成效”，扎實(shí)開展學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機(jī)關(guān)等集中用餐單位食品安全專項(xiàng)整治，全力保障群眾飲食安全。

 

　　及時(shí)部署細(xì)舉措。第一時(shí)間召開專項(xiàng)部署會(huì)議，要求各級(jí)成員部門強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，細(xì)化工作舉措，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，認(rèn)真落實(shí)屬地監(jiān)管、行業(yè)主管責(zé)任，摸清實(shí)底、查明實(shí)情。做到“兩個(gè)堅(jiān)持”，堅(jiān)持把突出重點(diǎn)和兼顧一般結(jié)合起來(lái)，既突出“一老一小”食堂這個(gè)重點(diǎn)，又兼顧醫(yī)院食堂、機(jī)關(guān)食堂等這個(gè)關(guān)鍵，一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)，確保整治工作開展有序、推進(jìn)有力。

 

　　落實(shí)責(zé)任除隱患。結(jié)合秋季開學(xué)校園食品安全專項(xiàng)檢查、“兩節(jié)”期間食品安全隱患排查等工作，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門分別與教育、民政、衛(wèi)健、機(jī)關(guān)事務(wù)管理部門開展聯(lián)合檢查，督促集中用餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，健全“日管控、周排查、月調(diào)度”等各類食品安全規(guī)章制度，常態(tài)化開展自查自糾，切實(shí)把好“人員健康關(guān)、進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、加工制作關(guān)、清洗消毒關(guān)、食品留樣關(guān)”，及時(shí)消除食品安全隱患。截至目前，全市檢查集中用餐單位1122家，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患問(wèn)題428條，針對(duì)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)列出清單，“面對(duì)面”服務(wù)指導(dǎo)，“一對(duì)一”提出整改措施。