月圓中秋，十一國慶，“雙節(jié)”將臨，不少消費者已經(jīng)開始選購月餅、大閘蟹等節(jié)慶食品。本期“贛鄱食說”，江西省市場監(jiān)管局專家團隊特作以下消費提示，帶您避坑防雷，與您攜手度過一個愉快的“雙節(jié)”。

 

　　選購月餅要謹(jǐn)慎

 

　　為迎合消費者對健康的追求，部分商家打出了“無糖”或者“低糖”的旗號，大部分是添加代糖的無蔗糖月餅。GB/Z 21922《食品營養(yǎng)成分基本術(shù)語》“糖”指所有單糖和雙糖，“無糖”或者“低糖”不代表“無碳水化合物”或“低碳水化合物”。月餅主要成分為小麥粉、油、“糖”等，無法改變其高糖、高油、高熱量的特點，三高等特殊人群應(yīng)少吃。

 

　　月餅具有明顯的節(jié)令性，消費者應(yīng)注意月餅的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。建議消費者通過證照齊全的超市、糕點專賣店等正規(guī)銷售場所或渠道購買月餅，謹(jǐn)慎選擇網(wǎng)紅直播帶貨或“家庭手作”等形式銷售的月餅，以免買到“三無”產(chǎn)品或假冒偽劣產(chǎn)品。購買散裝、鮮制月餅，要查看商家是否有食品銷售資質(zhì)，詢問商家儲存條件及保質(zhì)期，另外，要秉承少量多次的購買原則，避免過剩及保存不當(dāng)帶來風(fēng)險。

 

 

　　選購大閘蟹時應(yīng)選購鮮活、外殼及四肢完整、有光澤和沒有異味的大閘蟹。不應(yīng)購買已死的大閘蟹，死蟹體內(nèi)的細菌會大量繁殖，有可能將蟹肉蟹黃的蛋白質(zhì)分解為有毒的組胺，食用后導(dǎo)致中毒。鮮活大閘蟹最好盡快食用，如非立即食用，應(yīng)將活蟹捆綁好再放進冰箱保存，并遵守“上熟下生”的原則存放。烹煮前應(yīng)以軟毛刷及清水把蟹身、蟹爪及蟹鉗徹底清洗干凈，不可生食大閘蟹，鹽、醋、酒等調(diào)味料并不能殺滅可能寄生在蟹內(nèi)的細菌及寄生蟲，必須徹底煮熟才可進食。已煮熟的大閘蟹應(yīng)盡快進食，不應(yīng)將其存放于室溫超過2小時。

 

　　令不少消費者踩雷的當(dāng)屬蟹卡、月餅卡。以蟹卡為例，一些商家將螃蟹標(biāo)成666型、1888型等型號，讓消費者誤以為這些型號與價值掛鉤，其實不然。同時，一些卡券實際上是一種預(yù)付的消費卡，一些不法商家售出遠大于存貨量的卡券，致使存在無法兌付提貨的風(fēng)險。還有一些卡券上標(biāo)注的有效期模糊，比如只寫明一年內(nèi)有效或兩年內(nèi)有效，但未說明具體起止時間。當(dāng)消費者權(quán)益受到侵犯時，應(yīng)保留證據(jù)，并通過12315等渠道維護自己的合法權(quán)益。

 

　　1.拒絕過度包裝。GB23350《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》，對限制食品和化妝品過度包裝提出明確要求。月餅的包裝層數(shù)最多不超過3層，減少包裝盒中不必要的空隙。嚴(yán)格控制包裝成本，包裝材料不得使用貴金屬和紅木材料，月餅不應(yīng)與其他產(chǎn)品混裝。大閘蟹也不宜“過度捆綁”，蟹繩不超過蟹重的5%為宜。

 

　　2.拒絕“華麗噱頭”。為使月餅更上檔次，部分商家在月餅中添加金箔、銀箔等，但金箔銀箔、金粉銀粉類物質(zhì)不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營。

 

　　稿源：省局食品抽檢處

 

　　執(zhí)筆：南昌大學(xué)食品學(xué)院

 

　　江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院