9月12日，2023第六屆中國國際啤酒技術(shù)高峰論壇與首屆（青島）食品生物制造創(chuàng)新國際峰會(huì)在青島舉辦。國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)原主任、黨組書記，國家制造強(qiáng)國建設(shè)咨詢委員會(huì)委員，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略專家紀(jì)正昆發(fā)表致辭，圍繞國家制造強(qiáng)國和質(zhì)量強(qiáng)國建設(shè)，提出四點(diǎn)策略。

 

　　紀(jì)正昆指出，食品及生物制造創(chuàng)新及啤酒技術(shù)創(chuàng)新是新時(shí)代建設(shè)制造強(qiáng)國和質(zhì)量強(qiáng)國的重要領(lǐng)域，可以廣泛適用國家制造強(qiáng)國建設(shè)的一系列方針政策及創(chuàng)新發(fā)展的路徑。

 

　　黨的十八大以來，我國開啟了建設(shè)制造強(qiáng)國和質(zhì)量強(qiáng)國的新時(shí)代，北斗、天眼、墨子、5G、天宮、嫦娥、空間站、奮斗者、高鐵、人造太陽、大飛機(jī)等等若百項(xiàng)世界領(lǐng)先的國之重器與工業(yè)明珠層出不窮，取得了舉世矚目的輝煌成就。數(shù)字化、信息化、網(wǎng)絡(luò)化、人工智能、太赫茲技術(shù)等已成為新工業(yè)革命的科學(xué)引領(lǐng)。我國在建設(shè)制造強(qiáng)國和質(zhì)量強(qiáng)國中實(shí)施了一系列策略：

 

 

　　中國是世界第一制造業(yè)大國，是全球唯一一個(gè)產(chǎn)業(yè)分類齊全的國家，包括41大類、207中類、666小類，制造業(yè)規(guī)模達(dá)40萬億，占全球30%，是美日德英法5國的總和！但是，我們大而不強(qiáng)，發(fā)展指數(shù)居于美、日、德之后。因此，建設(shè)質(zhì)量強(qiáng)國是我們的重要使命。我國是食品與生物工業(yè)，包括食品制造業(yè)（食品分為28大類，505種）以及餐飲業(yè)、釀酒業(yè)、乳品業(yè)和食品機(jī)械制造、包裝業(yè)等，是我國傳統(tǒng)消費(fèi)品支柱產(chǎn)業(yè)，也是世界第一的食品及生物制造大國。然而，該領(lǐng)域大而不強(qiáng)，仍是突出問題。如何用科學(xué)技術(shù)手段保持和提高食品質(zhì)量安全，仍任重道遠(yuǎn)。今天論壇的眾多議題正好切中時(shí)弊，引導(dǎo)我們積極探索食品及生物產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑。

 

 

　　首要的是高新技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)，這是高質(zhì)量發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力。再有是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)改造提升，運(yùn)用數(shù)字化、智能化、網(wǎng)絡(luò)化、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等高新技術(shù)進(jìn)行傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)改造提升。

 

 

　　特別著力強(qiáng)化“五基”，即核心基礎(chǔ)零部件元器件、核心基礎(chǔ)工業(yè)軟件、核心基礎(chǔ)原材料、核心基礎(chǔ)工藝、核心基礎(chǔ)技術(shù)。食品及生物制造應(yīng)當(dāng)適時(shí)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級(jí)化，將傳統(tǒng)工藝技術(shù)與現(xiàn)代科技緊密結(jié)合起來，特別是在生產(chǎn)鏈、供應(yīng)鏈、儲(chǔ)運(yùn)鏈、銷售鏈、服務(wù)鏈等全流程的智能化、高級(jí)化和現(xiàn)代化方面，積極探索、突破陳舊，在經(jīng)典傳承的同時(shí)勇于創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　策略之四，加強(qiáng)國家質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施（NQI）建設(shè)。

 

　　國家質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施（NQI）包括標(biāo)準(zhǔn)、計(jì)量、檢驗(yàn)檢測(cè)、認(rèn)證認(rèn)可和專利。這是國家“十四五”規(guī)劃提出的明確要求，亦為促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展的技術(shù)支撐體系建設(shè)的必須。我國標(biāo)準(zhǔn)體系現(xiàn)有285.6萬項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋了農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)以及社會(huì)事業(yè)各領(lǐng)域。市場標(biāo)準(zhǔn)，也就是團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已成為主力軍。國家標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略明確要求著力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字化，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)和高新技術(shù)協(xié)同發(fā)展，加強(qiáng)高水平產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)的集群供給，推進(jìn)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)提檔升級(jí)，增強(qiáng)我國標(biāo)準(zhǔn)的國際認(rèn)可度和影響力。食品及生物制造應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化和夯實(shí)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，特別是強(qiáng)化團(tuán)體和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)這個(gè)市場標(biāo)準(zhǔn)體系，發(fā)揮團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)“短、平、快”，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)水平高，適應(yīng)市場迭代更新快的優(yōu)勢(shì)，在推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)改造與創(chuàng)新過程中，積極發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化的引領(lǐng)與支撐作用。