中心發(fā)言人說：「中心從堅尼地城一食肆抽取上述黑糯米甜品樣本進行檢測。結果顯示，該樣本每克含二十六萬個蠟樣芽孢桿菌。根據(jù)《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意?！?/div>
中心已派員巡查有關食肆，指示其暫停出售受影響食品，向負責人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育 ，并要求進行徹底清潔和消毒，以及就事件提供改善計劃書。中心已知會有關食肆上述違規(guī)事項，如有足夠證據(jù)，會提出檢控。
發(fā)言人說：「蠟樣芽孢桿菌普遍存在于環(huán)境中。如制作或貯存食品的過程欠缺衛(wèi)生，可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。」
根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》（第132章）第54條的規(guī)定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用。若觸犯有關法例，最高可被判罰款五萬元及監(jiān)禁六個月。
中心會繼續(xù)跟進事件及采取適當行動。調查仍然繼續(xù)。
日期：2023-09-14
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