案例分析敲警鐘。以《學校食品安全案例分析》為題，從近兩年發(fā)生的校園食品安全事件切入，全面地分析講解目前監(jiān)管形勢、學校食堂日常管理關鍵點控制等問題，并通報九寨溝縣學校領域食品抽檢情況。
培訓學習強責任。解讀《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》中對關鍵環(huán)節(jié)的操作要求，從食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理、食品進貨查驗、加工制作、留樣、餐飲具清洗消毒等方面全面講解食品安全知識，針對學校食堂食品安全管理人員提出的疑難問題進行解答。
現(xiàn)場測試檢成果。舉行學校食堂落實食品安全“兩個責任”專題考試，對全縣各校（園）長、食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員進行考核。
約談提醒提要求。要求各校、幼兒園嚴格落實主體責任，強化從業(yè)人員管理，做好食材安全管理，規(guī)范食品安全過程管理，做好備餐與留樣管理，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，嚴防食物中毒和病毒感染，按照規(guī)定處理餐廚廢棄物，倡導節(jié)約健康飲食理念，完善應急處置機制。
全縣各校（園）長和校食品安全總監(jiān)、食品安全員50余人參加會議。
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