食品伙伴網(wǎng)訊 9月8日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第36期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品6批次。不合格項目涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標、質(zhì)量指標不達標。
3批次食品檢出微生物污染問題
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為連云港安趣熊電子商務(wù)有限公司在天貓（網(wǎng)店）銷售的標稱杭州臨安比比妙食品有限公司生產(chǎn)的松子仁，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；寧波市鄞州邱隘凝鑫食品經(jīng)營部銷售的標稱寧波中環(huán)太白飲料有限公司生產(chǎn)的飲用天然礦泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州貝奇食品有限公司在抖音（網(wǎng)店）銷售的標稱杭州貝奇食品有限公司生產(chǎn)的碧根果仁（原味），霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴格所致?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，堅果炒貨中的霉菌超標可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲、運輸、銷售過程中，衛(wèi)生條件控制不當而導(dǎo)致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標，分別為杭州市富陽區(qū)城東市場吳愛月攤位銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；余姚市朗霞鮑獻春蔬菜攤銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。
倍硫磷是具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷農(nóng)藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會導(dǎo)致倍硫磷的急性中毒，但長期食用倍硫磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。
此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標不達標，為杭州臨安金秋白露電子商務(wù)有限公司在拼多多（網(wǎng)店）銷售的標稱杭州臨安悠悠山谷食品有限公司生產(chǎn)的山核桃仁（烘炒類），酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，堅果與籽類食品中酸價（以脂肪計）的最大限量值為3mg/g。造成酸價不合格的主要原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 杭州臨安比比妙食品有限公司 | 浙江省杭州市臨安區(qū)玲瓏街道興禹街258號2幢 | 連云港安趣熊電子商務(wù)有限公司 | 連云港市東海縣牛山鎮(zhèn)富華西路68號晶御中央御府2-507 | 松子仁 | 100g/罐 | / | 2023/7/7 | 霉菌║5.5×10²CFU/g║≤25CFU/g | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 2 | 寧波中環(huán)太白飲料有限公司 | 寧波市鄞州區(qū)五鄉(xiāng)鎮(zhèn)西街 | 寧波市鄞州邱隘凝鑫食品經(jīng)營部 | 浙江省寧波市鄞州區(qū)邱隘鎮(zhèn)振興路144號 | 飲用天然礦泉水 | 11.3升/桶 | 太白及圖形商標 | 2023/7/10 | 銅綠假單胞菌║15/1.3×10³/7/3.1×10²/9CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 3 | 杭州臨安悠悠山谷食品有限公司 | 浙江省杭州市臨安區(qū)高虹鎮(zhèn)高樂村許家獅子山路5號二樓 | 杭州臨安金秋白露電子商務(wù)有限公司 | 浙江省杭州市臨安區(qū)島石鎮(zhèn)浙江省杭州市臨安區(qū)島石鎮(zhèn)太平里村長田塍2號 | 山核桃仁（烘炒類） | 250g/袋 | 悠悠山谷及圖形商標 | 2023/7/9 | 酸價(以脂肪計)(KOH)║4.7mg/g║≤3mg/g | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 4 | 杭州貝奇食品有限公司 | 浙江省杭州市臨安區(qū)錦北街道西墅街234號1幢三樓301-304 | 杭州貝奇食品有限公司 | 浙江省杭州市臨安區(qū)錦北街道西墅街234號1幢三樓301-304 | 碧根果仁（原味） | 208g/罐 | / | 2023/7/1 | 霉菌║6.9×10²CFU/g║≤25CFU/g | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 5 | / | / | 城東市場吳愛月 | 富陽區(qū)富春街道城東市場農(nóng)貿(mào)區(qū) | 豇豆 | / | / | 2023/3/5 | 倍硫磷║0.19mg/kg║≤0.05mg/kg | 沈陽市食品藥品檢驗所 | / |
| 6 | / | / | 余姚市朗霞鮑獻春蔬菜攤 | 浙江省余姚市朗霞菜市場內(nèi) | 豇豆 | / | / | 2023/5/22 | 倍硫磷║0.90mg/kg║≤0.05mg/kg | 沈陽市食品藥品檢驗所 | / |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2023年第36期）
關(guān)于部分不合格項目的說明.doc 食品抽檢不合格-20230906.xls
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