在接到農(nóng)村集體聚餐備案信息后，執(zhí)法人員第一時(shí)間趕到聚餐地點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)簽訂《甘肅省農(nóng)村集體聚餐食品安全責(zé)任承諾書》，下發(fā)《甘肅省農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)意見書》，并向舉辦者和承辦廚師告知其應(yīng)履行的食品安全義務(wù)。

 

　　同時(shí)，執(zhí)法人員督促聚餐承辦者履行食品原輔料的購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收義務(wù)，保障食材、成品的存儲(chǔ)條件，針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)的食品加工人員著裝不規(guī)范、加工廚具、餐具消毒、保潔柜使用不規(guī)范等問題要求其立即整改，對(duì)食品的加工和儲(chǔ)存作了強(qiáng)調(diào)，要求聚餐承辦者嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度，確保聚餐活動(dòng)安全規(guī)范進(jìn)行，保障聚餐食品安全。