各市、州、直管市、神農(nóng)架林區(qū)食品藥品安全委員會(huì)辦公室，省食品藥品安全委員會(huì)各成員單位：

 

　　湖北省正處于汛期，天氣持續(xù)高溫，強(qiáng)降雨、雷暴、大風(fēng)等極端天氣多發(fā)頻發(fā)，食品安全處于易發(fā)多發(fā)期。為扎實(shí)做好汛期和高溫天氣下食品安全工作，保障人民群眾“舌尖上的安全”，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

 

　　一、嚴(yán)密組織領(lǐng)導(dǎo)。各地各部門要切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)，牢固樹立人民至上、生命至上理念，高度重視汛期和高溫天氣下的食品安全工作，防止發(fā)生食品安全事故，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自安排部署，分管領(lǐng)導(dǎo)靠前指揮，壓實(shí)食品安全責(zé)任。針對(duì)重點(diǎn)行業(yè)、領(lǐng)域和企業(yè)，主管部門、監(jiān)管部門要全面分析評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)，查漏補(bǔ)缺，完善措施，做到萬(wàn)無(wú)一失。

 

　　二、壓實(shí)四方責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，要將“日管控、周排查、月調(diào)度”制度常態(tài)化，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。各級(jí)黨政領(lǐng)導(dǎo)干部要落實(shí)國(guó)務(wù)院食安委食品安全包保責(zé)任，開展督查，切實(shí)履行屬地管理責(zé)任。各級(jí)教育、民宗、民政、住建、交通運(yùn)輸、文旅等行業(yè)部門，要落實(shí)“管行業(yè)必須管安全”要求，切實(shí)履行行業(yè)主管責(zé)任。各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場(chǎng)監(jiān)管、糧食、林業(yè)等食品安全監(jiān)管部門要加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品、食品及糧食安全監(jiān)管，切實(shí)履行部門監(jiān)管責(zé)任。

 

　　三、強(qiáng)化重點(diǎn)監(jiān)管。主管部門和監(jiān)管部門要加強(qiáng)城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、旅游景區(qū)、各類食堂等重點(diǎn)區(qū)域和各類餐飲服務(wù)單位監(jiān)管，防止發(fā)生群體性食物中毒事故；要加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管，嚴(yán)格第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)主體責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要嚴(yán)把衛(wèi)生條件關(guān)、從業(yè)人員健康關(guān)、原輔料進(jìn)貨關(guān)、加工制作關(guān)和餐飲具清洗消毒關(guān)，要切實(shí)加強(qiáng)水淹食品及原料、臨期食品管理，防止霉變食品原料進(jìn)入加工環(huán)節(jié)，防止水淹食品進(jìn)入流通領(lǐng)域。

 

　　四、積極宣傳引導(dǎo)。要針對(duì)季節(jié)氣候和食品消費(fèi)特點(diǎn)，采取多種形式開展食品安全知識(shí)和衛(wèi)生健康常識(shí)宣傳，增強(qiáng)全社會(huì)食品安全意識(shí)和自我防護(hù)能力，做到不食用生冷食品、不潔食品、過期食品和野生動(dòng)物，不在無(wú)證攤店、路邊攤點(diǎn)用餐。要加強(qiáng)法律法規(guī)宣傳教育，提高從業(yè)人員法律觀念和安全意識(shí)，督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)履行主體責(zé)任，嚴(yán)格食品安全操作規(guī)范。要大力推行節(jié)儉用餐，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)、適量點(diǎn)餐，開展“光盤行動(dòng)”，在全社會(huì)形成厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好氛圍。

 

　　五、加強(qiáng)應(yīng)急處置。要嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，確保通信聯(lián)絡(luò)暢通。要完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和部門應(yīng)急聯(lián)動(dòng)機(jī)制，確保預(yù)案有用管用。要加強(qiáng)輿論引導(dǎo)，防止輿論炒作食品安全問題。要暢通社會(huì)投訴渠道，及時(shí)化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)責(zé)任不落實(shí)、措施不得力、工作不到位的，省食品藥品安全辦將利用“兩書一函”推動(dòng)食品安全責(zé)任落實(shí)。對(duì)責(zé)任不落實(shí)、履職不當(dāng)?shù)?，省食品藥品安全辦將視情嚴(yán)肅追究責(zé)任。

 

　　湖北省食品藥品安全委員會(huì)辦公室

 

　　2023年7月14日