食品伙伴網(wǎng)訊 7月4日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第24期省級(jí)食品安全抽檢信息，檢出5批次不合格食品，不合格樣品為水果制品1批次、糕點(diǎn)3批次、餅干1批次。

 

　　4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，包括3批糕點(diǎn)和1批次餅干，分別為上海喬家柵飲食食品發(fā)展有限公司玉屏路店銷售的標(biāo)稱上?？尚朗称酚邢薰旧a(chǎn)的薄荷糕（熟粉類、冷加工），菌落總數(shù)超標(biāo)；上海好菜集企業(yè)管理有限公司天山路分公司銷售的標(biāo)稱上海市南市區(qū)喬家柵食品廠生產(chǎn)的紅豆糯米糍，菌落總數(shù)超標(biāo)；上海好菜集企業(yè)管理有限公司天山路分公司銷售的標(biāo)稱上海市南市區(qū)喬家柵食品廠生產(chǎn)的紅豆條頭糕，菌落總數(shù)超標(biāo)；標(biāo)稱上海鑫麗匯利食品有限公司生產(chǎn)的在拼多多網(wǎng)店屋里香食品旗艦店銷售的花生醬蛋卷，霉菌超標(biāo)。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　霉菌是常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會(huì)腐敗變質(zhì)，失去其食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳；還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。

 

　　此外，還有1批次水果制品檢出食品添加劑問(wèn)題，為標(biāo)稱上海育貽工貿(mào)有限公司分公司生產(chǎn)銷售的蜜棗（蜜餞），二氧化硫殘留量超標(biāo)。

 

　　二氧化硫?qū)κ称酚衅住⒎栏涂寡趸饔?，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，攝入少量二氧化硫，可在人體內(nèi)經(jīng)酶轉(zhuǎn)化后由尿液排出體外，一般不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響。

 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。

不合格產(chǎn)品信息

糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目
序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	分類	備注
1	上?？尚朗称酚邢薰?/td>	上海市寶山區(qū)祁北東路118號(hào)4幢	上海喬家柵飲食食品發(fā)展有限公司玉屏路店	上海市長(zhǎng)寧區(qū)婁山關(guān)路840-7號(hào)	薄荷糕（熟粉類、冷加工）	250g（12塊）/袋	喬家柵	2023-02-23	菌落總數(shù)║1.4×10?;5.1×10?;1.1×10?;4.9×10?;2.5×10?║n=5,c=2,m=10?,M=10?	糕點(diǎn)
2	上海市南市區(qū)喬家柵食品廠	上海市奉賢區(qū)金匯鎮(zhèn)金聚路318號(hào)10幢	上海好菜集企業(yè)管理有限公司天山路分公司	上海市長(zhǎng)寧區(qū)天山路341號(hào)第1幢101、201單元	紅豆糯米糍	300克/袋	喬老爺	2023-02-11	菌落總數(shù)║7.0×10?;1.3×10?;1.7×10?;2.0×10?;1.5×10?║n=5,c=2,m=10?,M=10?	糕點(diǎn)
3	上海市南市區(qū)喬家柵食品廠	上海市奉賢區(qū)金匯鎮(zhèn)金聚路318號(hào)10幢	上海好菜集企業(yè)管理有限公司天山路分公司	上海市長(zhǎng)寧區(qū)天山路341號(hào)第1幢101、201單元	紅豆條頭糕	300克/袋	喬老爺	2023-02-11	菌落總數(shù)║2.2×10?;6.2×10?;2.3×10?;8.1×10?;1.4×10?║n=5,c=2,m=10?,M=11?	糕點(diǎn)

餅干監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

網(wǎng)店店鋪名稱

網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)名稱

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

備注

1

上海鑫麗匯利食品有限公司

上海市嘉定區(qū)江橋鎮(zhèn)華江路668弄18號(hào)(鶴望路290號(hào))

上海鑫麗匯利食品有限公司

上海市嘉定區(qū)江橋鎮(zhèn)華江路668弄18號(hào)

屋里香食品旗艦店

上海尋夢(mèng)信息技術(shù)有限公司（拼多多）

花生醬蛋卷

240克/盒

/

2023-02-06

霉菌║2.6×10²CFU/g║≤50CFU/g

餅干

/

水果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目
序號(hào)	標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	分類	備注
1	上海育貽工貿(mào)有限公司分公司	上海松江區(qū)久富經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)龍高路538號(hào)8幢2層	上海育貽工貿(mào)有限公司分公司	上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)龍高路538號(hào)8幢二層	蜜棗（蜜餞）	500g/袋	育貽+圖案	2023-03-27	二氧化硫殘留量║1.90g/kg║≤0.35g/kg	水果制品

 

  相關(guān)報(bào)道：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2023年第24期省級(jí)食品安全抽檢信息

   糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
   水果制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
   餅干監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
 

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