據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023年第25周（即2023年6月19日-6月21日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.61元，環(huán)比上漲1.3%，同比下跌18.5%，較上周擴大3.3個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比小幅上漲。周前期，受端午節(jié)日影響，下游市場提前備貨，豬肉需求提升，價格小幅上漲；隨著備貨結(jié)束，豬肉價格小幅走低。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月19日
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6月20日
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6月21日
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宰后均重
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16省
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18.57
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18.65
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18.61
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90.54
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一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比跌幅擴大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.93元，環(huán)比下跌0.2%，同比下跌18.9%，較上周擴大8.8個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌，周內(nèi)跌后趨穩(wěn)。周初，因端午節(jié)對本地需求提振力度較小，下游消費偏弱，屠宰企業(yè)降低售價；隨后，因散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場惜售，支撐生豬及豬肉價格趨穩(wěn)。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月19日
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6月20日
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6月21日
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宰后均重
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黑龍江
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17.83
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17.83
|
17.83
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87.67
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|
吉林
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17.50
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17.50
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17.50
|
94.50
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遼寧
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18.23
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18.23
|
18.23
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87.88
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二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅擴大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.19元，環(huán)比上漲0.1%，同比下跌18.8%，較上周擴大4.2個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格波動幅度微小。周初，河北地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場正常出欄，同加之東北地區(qū)豬肉調(diào)入北京、天津批發(fā)市場數(shù)量穩(wěn)定，生豬及豬肉供應(yīng)較為充足，價格呈下跌走勢，但幅度很??；隨后，受端午節(jié)提振，終端豬肉需求略有好轉(zhuǎn)，對生豬和豬肉價格形成支撐。總體看，本周華北地區(qū)豬肉價格波動幅度很小，周均價略微高于上周。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月19日
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6月20日
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6月21日
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宰后均重
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北京
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18.13
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18.13
|
18.13
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86.33
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天津
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18.55
|
18.55
|
18.55
|
86.35
|
|
河北
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18.13
|
18.13
|
18.05
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88.21
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三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅擴大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.16元，環(huán)比上漲0.7%，同比下跌17.8%，較上周擴大3.4個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量增加，但部分散養(yǎng)戶仍有惜售心態(tài)；豬肉消費受端午節(jié)日影響，小幅提升。供需博弈導(dǎo)致豬肉價格窄幅震蕩，本周均價仍略微高于上周。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月19日
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6月20日
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6月21日
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宰后均重
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河南
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17.90
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17.95
|
17.93
|
84.96
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湖北
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18.50
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18.50
|
18.33
|
87.00
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湖南
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19.00
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18.90
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18.90
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105.30
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四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅擴大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.66元，環(huán)比上漲1.8%，同比下跌18.1%，較上周擴大2.8個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。周內(nèi)多數(shù)地區(qū)生豬出欄節(jié)奏平穩(wěn)，屠宰量維持穩(wěn)定，生豬及豬肉價格以穩(wěn)為主；山東地區(qū)因臨近端午節(jié)，終端需求好轉(zhuǎn)，支撐省內(nèi)生豬及豬肉價格上漲，帶動華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月19日
|
6月20日
|
6月21日
|
宰后均重
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山東
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18.50
|
18.57
|
18.57
|
84.15
|
|
江蘇
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18.93
|
18.93
|
18.93
|
87.50
|
|
安徽
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18.78
|
18.78
|
18.78
|
86.58
|
|
浙江
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18.60
|
18.60
|
18.60
|
92.25
|
|
福建
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19.41
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19.41
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19.41
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103.70
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五、四川豬肉價格環(huán)比微跌，同比跌幅擴大；廣東豬肉價格環(huán)比微漲，同比跌幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤17.53元，環(huán)比下跌0.2%，同比下跌15.8%，較上周擴大1.5個百分點。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場正常出欄，生豬供應(yīng)充裕；而端午節(jié)對消費的提振力度較小，豬肉需求依舊偏弱，致使周內(nèi)豬肉價格環(huán)比微跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.52元，環(huán)比上漲0.8%，同比下跌19.9%，較上周擴大1.2個百分點。周初規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量略微減少，加之因端午備貨，鮮肉銷售速度加快，支撐豬肉價格上漲。隨著節(jié)日備貨結(jié)束，豬肉價格再次小幅下跌，但跌幅有限。總體看，本周廣東豬肉周均價環(huán)比微漲。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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6月19日
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6月20日
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6月21日
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宰后均重
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|
四川
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17.58
|
17.58
|
17.45
|
96.20
|
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廣東
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19.57
|
19.57
|
19.43
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103.63
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地區(qū)：
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