抽檢信息顯示，3批次食品檢出微生物污染問題，分別為銅梁區(qū)興隆街鑫源食品超市銷售的、標(biāo)稱重慶凱福食品有限公司生產(chǎn)的怪味胡豆，菌落總數(shù)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求；江津區(qū)饒德海副食店銷售的、標(biāo)稱重慶兩兄食品有限公司生產(chǎn)的純紅薯粉，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；沙坪壩區(qū)鳳敏超市銷售的、標(biāo)稱重慶康譽(yù)食品有限公司生產(chǎn)的冷吃雞翅（香辣味）（輻照食品），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
4批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為奉節(jié)縣海成東路店崟峰百貨超市銷售的洗姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；梁平區(qū)國豪超市銷售的小米辣，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長壽區(qū)佳家鮮副食超市銷售的小臺農(nóng)芒果，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長壽區(qū)熙悅匯生活超市銷售的西芹，甲拌磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
甲拌磷是一種高毒廣譜的內(nèi)吸性有機(jī)磷類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，對刺吸式口器和咀嚼式口器害蟲均具有很好的防治作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用甲拌磷超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，甲拌磷在西芹中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動查處工作，同時已采取風(fēng)險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 2 | 重慶凱福食品有限公司 | 重慶市璧山區(qū)丁家街道高古村4組 | 銅梁區(qū)興隆街鑫源食品超市 | 重慶市銅梁區(qū)安居鎮(zhèn)興隆街139號附8、9號 | 怪味胡豆 | 散裝稱重 | / | 2023-03-03 | 菌落總數(shù)║1.6×10³CFU/g║≤1000CFU/g | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院 | / |
| 5 | / | / | 奉節(jié)縣海成東路店崟峰百貨超市 | 重慶市奉節(jié)縣永安街道詩城西路134號BIII裙樓負(fù)3-02 | 洗姜 | / | / | 2023-04-24（購進(jìn)日期） | 噻蟲胺║0.42mg/kg║≤0.2mg/kg | 重慶海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 7 | 重慶兩兄食品有限公司 | 重慶市南川區(qū)大觀鎮(zhèn)時珍路3號 | 江津區(qū)饒德海副食店 | 重慶市江津區(qū)幾江街道濱西市場干副食攤區(qū)11-13號攤位 | 純紅薯粉 | 200克/袋 | 全宗+圖形 | 2023-03-01 | 菌落總數(shù)║24000；25000；17000；23000；26000CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院 | / |
| 8 | / | / | 梁平區(qū)國豪超市 | 重慶市梁平區(qū)雙桂街道大河路錦繡家園5幢1層農(nóng)貿(mào)市場 | 小米辣 | / | / | 2023-04-26（購進(jìn)日期） | 毒死蜱║0.052mg/kg║≤0.02mg/kg | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 11 | / | / | 長壽區(qū)佳家鮮副食超市 | 重慶市長壽區(qū)菩提街道舒園路106、108、114號 | 小臺農(nóng)芒果 | / | / | 2023-05-01（購進(jìn)日期） | 噻蟲胺║0.076mg/kg║≤0.04mg/kg | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 12 | 重慶康譽(yù)食品有限公司 | 重慶市南岸區(qū)迎龍鎮(zhèn)大坪村 | 沙坪壩區(qū)鳳敏超市 | 重慶市沙坪壩區(qū)青木關(guān)鎮(zhèn)新青路114號 | 冷吃雞翅（香辣味）（輻照食品） | 400克/袋 | 多美源+圖形 | 2023-01-07 | 菌落總數(shù)║240000；21000；350；1900；52000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 廣州檢驗(yàn)檢測認(rèn)證集團(tuán)有限公司 | / |
| 13 | / | / | 長壽區(qū)熙悅匯生活超市 | 重慶市長壽區(qū)鳳城街道益民街12號1棟5-1-1 | 西芹 | / | / | 2023-05-06（購進(jìn)日期） | 甲拌磷║0.58mg/kg║≤0.01mg/kg | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | / |
（來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：重慶市市場監(jiān)督管理局關(guān)于3077批次食品安全抽檢情況的通告（2023年第18號）
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