1.范圍、定義；

 

　　2.一般要求。完整、結(jié)實(shí)、無(wú)異物、蟲害等；根據(jù)生姜及辣椒品質(zhì)分類；只有在買賣雙方明確同意后才能使用二氧化硫進(jìn)行漂白生姜；生姜及生姜粉微生物標(biāo)準(zhǔn)如下表所示；

 

　　3.包裝及標(biāo)簽。生產(chǎn)商或出口商的名稱和地址；原產(chǎn)地；產(chǎn)品的商品名稱；產(chǎn)品的成分清單；分類類別；保質(zhì)期；凈重；

 

　　4.抽樣及存儲(chǔ)方法等。

項(xiàng)目名稱	最大含量
大腸桿菌CFU/g	100
金黃色葡萄球菌CFU/g	100
蠟樣芽胞桿菌CFU/g	1000
沙門氏菌	不得檢出
霉菌CFU/g	100000
酵母菌CFU/g	100000
梭狀芽胞桿菌CFU/g	100
黃曲霉毒素B1 ug/kg	5