通遼市市場監(jiān)管局全力守護(hù)校園食品安全

　　今年以來，通遼市市場監(jiān)管局持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，在全市范圍內(nèi)深入開展春季、高考期間校園及其周邊食品安全專項(xiàng)整治工作，全力保障廣大師生身體健康和生命安全。

 

　　一是實(shí)行全覆蓋檢查。高度重視學(xué)校及周邊食品安全，結(jié)合全覆蓋檢查、季督查檢查及日常監(jiān)管，對學(xué)校食堂、校園周邊食品流通、餐飲門店實(shí)行全覆蓋、無死角監(jiān)督檢查，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任。重點(diǎn)督導(dǎo)學(xué)校食堂全面自查食品原材料貯存、食品添加劑管理、加工切配、制作、專間、備餐、洗消、留樣等各環(huán)節(jié)安全管理，檢查食堂建立健全飲水衛(wèi)生安全管理制度情況、從業(yè)人員健康情況、學(xué)生集體用餐配送單位嚴(yán)格控制食品加工制作執(zhí)行操作規(guī)程情況，切實(shí)強(qiáng)化食品安全意識(shí)和能力，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事件。同時(shí)，督促學(xué)校和校園周邊餐飲服務(wù)單位采取有效措施，減少食物浪費(fèi)，引導(dǎo)學(xué)生適量訂餐，持續(xù)開展“光盤行動(dòng)”。今年以來，共檢查學(xué)校、幼兒園食堂、小飯桌2027家次，發(fā)現(xiàn)問題867個(gè)，全部整改完成。

 

　　二是深入開展專項(xiàng)整治。在全市范圍內(nèi)組織開展春季、高考期間校園及其周邊流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治工作，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)法定責(zé)任、履行法定義務(wù)。專項(xiàng)整治工作以學(xué)校內(nèi)及學(xué)校周邊200米以內(nèi)的食品經(jīng)營單位為重點(diǎn)區(qū)域，圍繞“五毛食品”、油炸食品、膨化食品、休閑食品、方便食品、乳制品、糖果、雪糕、飲料等學(xué)生消費(fèi)量大的食品為重點(diǎn)品種，對食品經(jīng)營者的經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、經(jīng)營條件、經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生以及有無銷售“三無”、過期、腐敗變質(zhì)食品等情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查。專項(xiàng)整治工作開展以來，共檢查校園及其周邊食品經(jīng)營者456家次，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患2個(gè)，下達(dá)《責(zé)令改正通知書》2份，問題均已整改完畢。

 

　　三是推進(jìn)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”。壓實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)包保責(zé)任制，明確學(xué)校主體分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，劃分包保責(zé)任人，每年到包保企業(yè)至少開展四次督導(dǎo)，分級(jí)分類對學(xué)校進(jìn)行監(jiān)管。對照督導(dǎo)任務(wù)清單，重點(diǎn)檢查162家供餐人數(shù)300人以上的幼兒園和就餐人數(shù)500人以上的學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)配備情況，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制執(zhí)行情況，督促按等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)配備食品安全總監(jiān)、食品安全管理員。

 

　　四是大力推行智慧監(jiān)管。采取線上線下共同監(jiān)管的方式，積極推進(jìn)學(xué)校風(fēng)控系統(tǒng)應(yīng)用和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式，鼓勵(lì)學(xué)生家長和社會(huì)大眾通過風(fēng)控平臺(tái)，參與學(xué)校食堂的監(jiān)督監(jiān)管。利用智慧監(jiān)管平臺(tái)和系統(tǒng)，督促學(xué)校按時(shí)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)自查，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，及時(shí)、準(zhǔn)確地在“風(fēng)控平臺(tái)”系統(tǒng)錄入工作記錄，把好食品銷售安全關(guān)，消除潛在食品安全隱患。截至目前，全市共926家學(xué)校（含幼兒園）食堂，已全部入駐風(fēng)控系統(tǒng)，其中910家實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，覆蓋率99.34%。

 

　　五是實(shí)施多部門聯(lián)合監(jiān)管。聯(lián)合衛(wèi)健、教育等部門開展“雙隨機(jī)、一公開”檢查，目前市局已對35家校園及校園周邊餐飲業(yè)態(tài)進(jìn)行抽查；聯(lián)合城管等部門開展一次性塑料治理和宣傳；持續(xù)開展10次“餐飲安全你我同查”進(jìn)校園活動(dòng)，強(qiáng)化社會(huì)共治。全面推進(jìn)通遼市食品安全責(zé)任保險(xiǎn)工作，組織通遼餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、中國人民財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)、中國農(nóng)業(yè)銀行代表共同簽訂框架協(xié)議?？蚣軈f(xié)議的簽署，標(biāo)志著我市“政府+銀行+保險(xiǎn)+商戶”的食品安全責(zé)任保險(xiǎn)工作取得了突破性進(jìn)展，助力探索建立食品安全責(zé)任保險(xiǎn)長效機(jī)制，并逐步推廣至食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)，構(gòu)建社會(huì)共治新格局。

 

　　六是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)與培訓(xùn)。在開展各類檢查的同時(shí)，利用各種宣傳媒介對校園及周邊區(qū)域進(jìn)行廣泛宣傳，普及食品安全法規(guī)知識(shí)。開展食品安全進(jìn)校園宣講活動(dòng)，加強(qiáng)對食品安全知識(shí)及反浪費(fèi)相關(guān)內(nèi)容的宣傳力度。積極開展線上、線下多種形式的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，線下主要圍繞食品安全法律法規(guī)及食物中毒防控知識(shí)的宣傳普及；線上主要以網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)會(huì)議為主，加大對學(xué)校食品從業(yè)人員和廣大師生的食品安全宣傳培訓(xùn)力度。