為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全的重要指示批示精神，全面落實(shí)市委、市政府守好食品安全等“一排底線”工作要求，濰坊市市場監(jiān)管局在全市部署開展食品安全“防風(fēng)險(xiǎn)、查隱患、治違法、保安全”專項(xiàng)行動，此次行動從2023年5月持續(xù)至2024年12月，與食品安全市縣創(chuàng)建、落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”等各項(xiàng)年度重點(diǎn)任務(wù)結(jié)合起來推動落實(shí)。

 

　　專項(xiàng)行動將重點(diǎn)圍繞四個(gè)環(huán)節(jié)梳理風(fēng)險(xiǎn)隱患全面整治防范。一是針對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)企業(yè)生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)、食品添加劑使用不規(guī)范、生產(chǎn)加工現(xiàn)場“臟亂差”等3方面的風(fēng)險(xiǎn)隱患，制定深入推動食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落地見效、加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控、加大日常監(jiān)督檢查力度、推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等4方面防范和整治措施。二是針對食品流通環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品在種植環(huán)節(jié)用藥不規(guī)范和食品經(jīng)營者進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)不到位等2方面存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，制定強(qiáng)化市場追溯管理、推進(jìn)“透明快檢”工程建設(shè)、開展上市食品合格提升行動、加強(qiáng)臨期過期食品監(jiān)管、加強(qiáng)對經(jīng)營主體監(jiān)管等5方面防范和整治措施。三是針對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)個(gè)別醫(yī)療機(jī)構(gòu)、駐濰高校等集體食堂日常管理不到位和餐飲服務(wù)提供者餐飲具清洗消毒操作不規(guī)范等2方面存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，制定督促集體食堂建立健全食品安全管理制度、加強(qiáng)日常管理、強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)、督促餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格餐飲具消毒流程等4方面防范和整治措施。四是針對特殊食品環(huán)節(jié)保健食品生產(chǎn)企業(yè)擅自改變生產(chǎn)工藝、非法添加非食用物質(zhì)（藥物）、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范等3方面存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，制定督促保健食品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)企業(yè)負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員的食品安全相關(guān)知識培訓(xùn)、嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品記錄管理制度、強(qiáng)化對特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管等3方面防范和整治措施。

 

　　為確保行動效果，解決突出問題，市市場監(jiān)管局建立了風(fēng)險(xiǎn)會商、定期調(diào)度等四項(xiàng)機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)線索通報(bào)、風(fēng)險(xiǎn)清單、整改臺賬、發(fā)函處置四項(xiàng)制度。此次專項(xiàng)行動一方面加大食品安全執(zhí)法辦案力度，針對重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)主體中發(fā)現(xiàn)的違法線索，依法依規(guī)做好調(diào)查處置工作，涉嫌犯罪的及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)；另一方面堅(jiān)持標(biāo)本兼治，消除已發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，推動建立長效機(jī)制，把專項(xiàng)行動中好的經(jīng)驗(yàn)做法以制度形式固化下來，防止風(fēng)險(xiǎn)隱患反復(fù)，確保行動取得實(shí)實(shí)在在的成效。