為促進我國罐頭食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動罐頭國際標準體系建設，近日由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司和全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會罐頭分技術(shù)委員會主辦、廈門銀鷺食品集團有限公司、浙江博升新材料技術(shù)有限公司、奧瑞金科技股份有限公司和廈門市燕之屋絲濃食品有限公司協(xié)辦的“粥類罐頭及米飯制品國內(nèi)外標準化工作研討會”在廈門成功召開。

 

　　中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事長劉有千、特邀專家梁仲康和林建民、國家食品安全風險評估中心研究員田靜、軍需能源質(zhì)量監(jiān)督總站副處長趙俊杰、全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會秘書長楊曉明、中國食品院副總經(jīng)理郭新光、廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院總檢驗師高靜、廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院教授級高工吳楚森以及來自科研院所、大專院校、企業(yè)等共計41人出席了本次會議。

 

　　會上，劉有千表示預制食品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，粥類罐頭是罐頭食品和預制食品中的重要單元，此次研討會將助力粥類罐頭國內(nèi)外市場發(fā)展；郭新光表示本次會議踐行了《國家標準化發(fā)展綱要》的重要指示，提出了高質(zhì)量標準引領罐頭食品及預制菜食品發(fā)展；梁仲康肯定了標準化工作重要性，需要各方繼續(xù)做好罐頭食品標準化；楊曉明表示未來全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會將會綜合研究設計5大類預制食品的標準化工作，同時對此次修訂的《粥類罐頭質(zhì)量通則》及《米飯和米粥制品》的工作質(zhì)量提出了要求。

 

　　大會探討了標準化對粥類罐頭及米飯制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的支撐作用，與會專家圍繞CAC亞洲區(qū)域國際標準工作情況及粥類罐頭進展和工作計劃、粥類和米飯類罐頭在軍用食品中的應用、特殊功能性米和粥類發(fā)展及市場情況、罐頭標準體系建設與谷物雜糧類罐頭標準化工作建議、食品用罐裝容器在罐頭行業(yè)的發(fā)展情況幾個方面做了匯報。

 

　　大會就《粥類罐頭質(zhì)量通則》國家標準及《米飯和米粥制品》行業(yè)標準的編制原則、前期工作進展、修訂思路、工作計劃等方面進行了匯報。與會各方針對兩項標準的范圍、分類、感官及理化指標等主要技術(shù)內(nèi)容進行了深入研討。會后，起草組將根據(jù)研討會情況，組織行業(yè)調(diào)研、實驗驗證工作，進一步規(guī)范標準文本，完善技術(shù)參數(shù)。

 

　　我國罐頭食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展正在從生產(chǎn)型向著創(chuàng)新型轉(zhuǎn)變，中國食品院及罐頭分技術(shù)委員會將按照本次研討會達成的共識，以標準體系建設為抓手，聚焦推動粥類罐頭及米飯制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　撰稿|標數(shù)研發(fā)部 東思源