一、生豬價格觸底企穩(wěn)。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，截止3月底，煙臺市生豬存欄295.94萬頭，同比增長3.6%；生豬出欄120.98萬頭，同比增長7.3%，生豬產(chǎn)能穩(wěn)定。我市生豬、豬肉價格從去年10月份的14.03元/斤、20.33元/斤跌至1月份的7.59元/斤、12.51元/斤后，2月持續(xù)低位運(yùn)行，3月底價格為7.53元/斤、12.08元/斤。一季度，我市生豬價格觸底企穩(wěn)，平均價格維持在7.7元/斤左右。
1-2月份生豬價格較之前大幅下跌，主要是受供求關(guān)系影響，去年三季度生豬價格高漲，導(dǎo)致壓欄和二次育肥現(xiàn)象嚴(yán)重，由于后期集中出欄，市場供應(yīng)充足，加之受新冠疫情放開影響，消費(fèi)需求有所降低，導(dǎo)致去年底以來生豬價格和豬肉價格持續(xù)走低。3月份仍是季節(jié)性消費(fèi)淡季，屠企高價收購意愿不強(qiáng)。后市來看，受制于消費(fèi)淡季需求抑制，豬肉價格將振蕩偏弱運(yùn)行，生豬價格或出現(xiàn)小幅震蕩。中期來看，行業(yè)持續(xù)虧損將促進(jìn)新的去產(chǎn)能化，同時隨著經(jīng)濟(jì)進(jìn)入復(fù)蘇期，豬肉消費(fèi)恢復(fù)，加之“五一”節(jié)的消費(fèi)提振，市場對豬肉需求的預(yù)期將有所轉(zhuǎn)好，豬價仍有一定上行空間。
二、肉雞價格穩(wěn)中有升。我市肉雞價格在1月份保持基本穩(wěn)定，價格維持在4.2元/斤左右，3月份以來，突破“5”元，最高達(dá)5.2元/斤，增幅為23.8%。商品肉雛價格從去年年底的4.53元/只，在一度降至1月上旬的1.75元/只后，再次回升至3月中旬的6.8元/只，目前為6.75元/只。從統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，我市商品肉雛平均價格1月份為2.65元/只、2月份為4.61元/只、3月份為6.56元/只，同比分別增長87%、175%、382%，當(dāng)前平均價格創(chuàng)近兩年新高。
受國外禽流感疫情及航班受限影響，國內(nèi)企業(yè)引種數(shù)量大幅下降，父母代雞苗、商品代雞苗供應(yīng)短缺，加之春節(jié)停孵影響，肉雞場停止補(bǔ)欄，供需雙弱，雞苗價格在節(jié)后出現(xiàn)短暫下跌。隨著孵化企業(yè)逐漸恢復(fù)生產(chǎn)，肉雞養(yǎng)殖場也全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)，養(yǎng)殖場積極補(bǔ)欄，雞苗價格持續(xù)上揚(yáng)，帶動毛雞價格上漲。隨著天氣轉(zhuǎn)暖，受氣溫較高影響補(bǔ)欄仍處于低谷，預(yù)計二季度雞苗價格會出現(xiàn)回落。
雞苗價格持續(xù)高漲，對肉雞產(chǎn)業(yè)上下游均有一定影響。對種雞企業(yè)來說，扭轉(zhuǎn)了虧損局面，促進(jìn)部分種雞企業(yè)減緩了種雞淘汰意愿，轉(zhuǎn)而對部分種雞進(jìn)行強(qiáng)制換羽。對肉雞養(yǎng)殖企業(yè)來說，雞苗價格上漲帶動毛雞價格上漲，提高了補(bǔ)欄積極性，肉雞屠宰企業(yè)受終端消費(fèi)市場價格不變的影響，處于虧損狀態(tài)。
三、雞蛋價格回落企穩(wěn)。今年以來，我市雞蛋價格從去年年底的6.19元/斤回落至1月份的4.9元/斤，降幅達(dá)26.33%，進(jìn)入2月份，雞蛋價格逐步回升，3月底價格為5.08元/斤，環(huán)比小幅上升7.3%。蛋雛價格與去年年底基本持平，維持在3.4元/只左右，隨著冬去春來，育雛補(bǔ)欄，價格略有上升。
據(jù)了解，去年底全市蛋雞存欄1117萬只，同比減少3%，加之老雞淘汰，今年一季度在產(chǎn)蛋雞存欄量1148萬只，仍徘徊在近年較低位，雞蛋供應(yīng)量整體偏緊。從消費(fèi)端來看，進(jìn)入3月份，隨著各地市場需求陸續(xù)恢復(fù)，終端家庭春節(jié)期間的儲備消化殆盡，后期家庭消費(fèi)將出現(xiàn)恢復(fù)性增長，銷區(qū)市場走貨也將有微增。同時，隨著食品企業(yè)、飯店等單位訂貨量增加，將刺激蛋價高位徘徊、小幅上漲。后市來看，由于處于消費(fèi)淡季，又因飼料成本回落和供應(yīng)充足，蛋價漲幅受限。
四、肉牛肉羊價格相對平穩(wěn)。今年一季度，我市肉牛、肉羊價格保持穩(wěn)定，維持在17元/斤和15.7元/斤左右，同比分別下降4.23%和11.66%，環(huán)比分別上升4.62%和下降3.51%。牛、羊肉價格也相對穩(wěn)定，目前我市牛肉價格為41元/斤，羊肉價格為43.5/斤。當(dāng)前，受牛羊產(chǎn)能影響，肉牛肉羊價格不會出現(xiàn)大幅變化，短期內(nèi)仍將保持高位震蕩。
五、牛奶價格低位震蕩。一季度，我市牛奶價格為2元/斤左右，同比下降8.54%，奶牛養(yǎng)殖面臨價格下行與成本上漲雙向擠壓的困難，奶牛養(yǎng)殖持續(xù)虧損。當(dāng)前，各方面正在積極刺激奶業(yè)市場消費(fèi)，生鮮乳購價格有望回升，但空間不大。
（煙臺市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧業(yè)管理科）
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