為嚴厲打擊米線產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營違法違規(guī)行為，規(guī)范全省米線產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，打造云南米線品牌，日前，云南省市場監(jiān)管局突出重點，標本兼治，在全省組織開展米線產(chǎn)品質(zhì)量安全提升三年行動，推動米線產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

 

 

　　針對米線產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營中食品安全指標不合格、標簽標識不規(guī)范等突出問題，采取企業(yè)自查與日常監(jiān)督檢查、集中檢查與飛行檢查相結(jié)合，進一步強化米線產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊落實食品安全主體責任，將“日管控、 周排查、月調(diào)度”等各項制度落實落細。嚴厲打擊違法違規(guī)行為，堅決依法取締無證照生產(chǎn)加工米線產(chǎn)品的“黑窩點”“黑作坊 ”。引導(dǎo)企業(yè)加大科研投入和新產(chǎn)品開發(fā)，研究改進米線產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，推動米線產(chǎn)品品牌打造，提升云南米線知名度和市場競爭力。

 

 

　　著力規(guī)范生產(chǎn)加工行為。嚴把許可準入關(guān)，確保許可工作嚴肅性和規(guī)范性。嚴格原材料關(guān)，指導(dǎo)米線產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴把原輔材料、半成品、成品檢驗檢測，確保原料合格，落實產(chǎn)品出廠檢驗上市管理規(guī)定，杜絕不合格品流入市場。嚴把生產(chǎn)過程控制關(guān)，充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)和食品安全員作用，嚴格按標準組織生產(chǎn)。加強指導(dǎo)幫扶，促進提升小作坊食品安全管理水平。

 

　　著力規(guī)范市場流通秩序。督促企業(yè)嚴格執(zhí)行進貨查驗記錄制度和保質(zhì)期標識等規(guī)定，嚴格食品運輸在途管理。確保餐飲服務(wù)安全。餐飲服務(wù)單位嚴格落實原料采購至成品供應(yīng)的全過程食品安全管理制度，確保經(jīng)營主體合規(guī)、原料合格可溯、加工過程規(guī)范、消費安全放心。

 

　　嚴格標簽標識管理。米線生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格執(zhí)行GB7718-2011《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則》及GB28050-2011《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，依法依規(guī)如實標注。生產(chǎn)加工、銷售散裝米線產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者要在盛放容器上標明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息，確保食品標簽標識信息真實規(guī)范。嚴格追溯體系建設(shè)，指導(dǎo)米線產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者全面開展自查，建立食品質(zhì)量安全自查評價和整改報告管理制度，健全完善追溯體系，確保記錄真實完整，保證食品可追溯。

 

　　嚴厲打擊違法違規(guī)行為

 

　　開展米線產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體（含食品小作坊）全覆蓋監(jiān)督檢查，問題查找不漏戶，整改落實不留死角；發(fā)現(xiàn)問題及時責令整改，對生產(chǎn)加工環(huán)境“臟、亂、差”責令限期改正；督促企業(yè)進一步完善風險管控清單，嚴格按照清單做好風險管控工作，嚴防嚴控食品安全風險。針對監(jiān)督抽檢、監(jiān)督檢查、投訴舉報等問題線索，加強源頭追溯，徹查原料購進以及米線產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售等各環(huán)節(jié)違法行為，涉及犯罪的，及時移送公安機關(guān)。