一是壓實責任，強化組織領(lǐng)導。細化制定專項工作方案，成立領(lǐng)導小組，督促餐飲服務經(jīng)營者、網(wǎng)絡(luò)交易平臺對照《反食品浪費法》《山東省反食品浪費規(guī)定》開展自查自糾，及時整改到位，落實食品安全主體責任。

 

　　二是突出重點，強化監(jiān)督管理。加大監(jiān)督檢查頻次和力度，將反餐飲浪費與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開展，市、縣市場監(jiān)管部門每月組織開展2-4次“隨機查餐廳”行動，針對排查中發(fā)現(xiàn)的突出問題，督促加大整改和查處力度，堅持規(guī)范引領(lǐng)和監(jiān)管并重，著力解決外賣點餐和婚宴、自助餐等方面存在的食品浪費行為。

 

　　三是加大執(zhí)法，發(fā)揮震懾作用。圍繞餐飲外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環(huán)節(jié)，從嚴從速查處、糾正未主動提示、誘導點餐等違法行為，組織公布典型案例，強化震懾效應。

 

　　四是強化宣傳，營造良好氛圍。組織召開《餐飲分餐制服務指南》《餐飲業(yè)供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》等四項國家標準宣貫會。在餐飲聚集區(qū)顯著位置張貼宣傳標語或宣傳畫，向社會發(fā)布反對餐飲浪費倡議書，10個縣區(qū)市場監(jiān)管部門均發(fā)布反餐飲浪費“紅黑榜”。

 

　　截至目前，共出動檢查人次4985個，檢查餐飲服務單位5407戶次，發(fā)放倡議書1000份，查處10起餐飲浪費典型案例。