清明快到啦！
作為傳統(tǒng)節(jié)令食品
青團的質(zhì)量安全狀況一直廣受關(guān)注
沒關(guān)系，小市出馬啦！
專項抽檢299批次清明食品
你買的青團合格了嗎？
一起來看看
近日，寧波市市場監(jiān)管局組織在全市范圍內(nèi)開展了清明節(jié)令食品專項抽檢，重點抽檢品種為青團、麻糍等，抽檢場所覆蓋食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、大中型商超、餐飲單位、小食雜店等，重點檢驗項目以食品安全性指標為主，包括食品防腐劑指標苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸等，微生物指標大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。
本次專項抽檢共抽取清明節(jié)令食品299批次，合格297批次，不合格2批次，合格率99.3%。不合格項目主要為脫氫乙酸和菌落總數(shù)。
對本次抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場監(jiān)管部門已依據(jù)法律法規(guī)要求對相關(guān)食品經(jīng)營單位予以立案查處。
清明節(jié)令食品監(jiān)督抽檢
不合格情況
不合格項目說明
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，其毒性較低，按標準規(guī)定的范圍和使用量使用是安全的。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康，因此其使用應遵循GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》的規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。食用菌落總數(shù)超標的食品，可能會引起腹瀉嘔吐等胃腸道疾病。
溫馨提醒
選購注意事項
謹記“三查三注意”
一查食品包裝標識是否齊全，注意不要購買“三無”食品。
二查食品和原料的生產(chǎn)日期和保存日期，注意是否超過保質(zhì)期。
三查食品外觀，注意不購買感官異常的食品和原料，并索取發(fā)票、購貨小票等書面及電子憑證。
自制注意事項
現(xiàn)做現(xiàn)用、即做即食，大量、長期儲藏容易滋生霉菌或發(fā)生腐敗變質(zhì)。
短時間貯存，可以冷凍保存。
低溫貯存的青團，需加熱后食用。
食用注意事項
需注意：
老人、小孩以及消化功能不佳的人群食用青團要適量。
青團餡料質(zhì)地粘膩，應小口慢吞，謹防噎食。
食物過敏者，看清配料表和致敏物質(zhì)提示，防止致敏物質(zhì)攝入。
食用時可搭配蔬菜、水果、湯羹、茶等，有助于消化、解膩、均衡營養(yǎng)。
地區(qū)：
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