2023年春季學期開學在即，為加強學校（含托幼機構(gòu)）校園及周邊食品安全工作，嚴格落實學校和校外供餐單位的食品安全主體責任，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，保障廣大師生飲食安全，天水市市場監(jiān)管局提前安排、周密部署，多措并舉組織開展春季開學校園食品專項檢查行動。

 

 

　　印發(fā)《關(guān)于做好2023年春季學期學校食品安全工作的通知》，要求各縣區(qū)局在開學前提前介入，對各類學校食堂、校外供餐單位和校園周邊食品經(jīng)營戶全面開展食品安全檢查。

 

 

　　要求各學校全面落實食品安全校長（園長）負責制和學校負責人陪餐制度，建立健全食品安全自查制度，開學前對經(jīng)營場所、設施和設備衛(wèi)生安全及使用運轉(zhuǎn)狀況、工藝流程及關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制情況、對從業(yè)人員培訓、健康管理和個人衛(wèi)生狀況開展自查，尤其是對庫存的食品原料和食品添加劑進行全面清查，堅決杜絕存放過期和腐敗變質(zhì)食品。

 

 

　　重點對學校食品安全制度落實、庫存食品及原料處理、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)使用、設施設備配備和使用，索證索票和進貨查驗制度落實、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、人員衛(wèi)生和食品留樣等情況進行檢查。針對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的風險隱患，責令限期整改到位，對違法行為，將依法依規(guī)嚴肅查處。

 

　　截至目前，全市累計出動執(zhí)法人員400余人（次），檢查學校食堂48家、校園周邊食品經(jīng)營戶116戶、校外托管機構(gòu)（小飯桌）3家。

 

　　下一步，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)將對檢查發(fā)現(xiàn)的問題學校及學校周邊食品經(jīng)營單位做好跟蹤復查工作，督促整改落實，促進學校食堂食品安全精細化、規(guī)范化管理，充分保障學校食品安全。

 

　　信息來源

 

　　餐飲監(jiān)管科