2023年新春佳節(jié)臨近，為有效預(yù)防和控制餐飲消費(fèi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，歡度健康、祥和、歡樂、平安的春節(jié)，咸寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局溫馨提示廣大消費(fèi)者，科學(xué)防范風(fēng)險(xiǎn)，合理飲食消費(fèi)，樹立“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”良好風(fēng)尚。
一是落實(shí)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任。餐飲服務(wù)提供者要嚴(yán)格落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，依法配備食品安全總監(jiān)或食品安全員，規(guī)范日管控、周排查、月調(diào)度制度，并建立臺(tái)賬，將各類食品安全隱患狀態(tài)消除在萌芽狀態(tài)，確保節(jié)日期間食品安全。年夜飯承辦單位要做好登記備案和報(bào)告工作，不得超過食品經(jīng)營(yíng)許可范圍、超過供餐能力供餐，認(rèn)真執(zhí)行各類消毒制度和留樣制度，制定完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。
二是規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐。倡導(dǎo)設(shè)置外賣取餐專區(qū)，采取“無接觸式”餐食交接，提倡每份餐食使用自制或訂制的食安封簽；防止運(yùn)送過程中污染餐食。消費(fèi)者訂餐時(shí)盡量不要訂購涼菜、生食品種（如生魚片、沙拉、壽司）、冷加工糕點(diǎn)（如含奶油裱花蛋糕）等高風(fēng)險(xiǎn)食品，在收到食物后注意查看餐食包裝和一次性封簽是否完好，所配送餐食是否與訂購餐食一致，確認(rèn)無誤后要及時(shí)就餐，避免長(zhǎng)時(shí)間存放影響食品質(zhì)量，發(fā)生食品安全事故。
三是科學(xué)文明消費(fèi)。樹立文明消費(fèi)理念，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，降低“病從口入”的風(fēng)險(xiǎn)；消費(fèi)者點(diǎn)餐時(shí)，飲食注意節(jié)制，要按照人數(shù)適量點(diǎn)餐，倡導(dǎo)“反對(duì)消費(fèi)、崇尚節(jié)約”綠色消費(fèi)理念，用餐時(shí)踐行“光盤行動(dòng)”，積極使用公勺公筷。
四是要保障自辦家宴安全。對(duì)農(nóng)村自辦家宴的集體聚餐，要選擇有健康證和經(jīng)培訓(xùn)合格的廚師承辦宴席。農(nóng)村聚餐場(chǎng)所要干凈衛(wèi)生，采購和使用的食品及原料要來源清楚、質(zhì)量合格，食物要燒熟煮透，并采取合理方式儲(chǔ)存容易變質(zhì)的食品和熟食。
五是及時(shí)投訴維權(quán)。消費(fèi)者在餐飲服務(wù)單位就餐后，應(yīng)保留好消費(fèi)憑證，如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位存在食品安全違法違規(guī)線索，或者消費(fèi)糾紛協(xié)商處理不成，請(qǐng)及時(shí)撥打12345或12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。
衷心祝愿社會(huì)各界朋友新年快樂、身體健康、闔家幸福！
咸寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2023年1月13日
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