2022年12月22日，中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)通過視頻會(huì)議組織召開了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《精制藏茶-嚴(yán)道古茶（征求意見稿）》的研討會(huì)，會(huì)議通過視頻會(huì)議召開，與會(huì)專家對(duì)此前已經(jīng)起草完成的《精制藏茶-嚴(yán)道古茶（征求意見稿草案）》（以下簡稱《征求意見稿草案》）深入交換了意見。

 

　　此次會(huì)議的主要內(nèi)容，在于《征求意見稿草案》相關(guān)內(nèi)容的審議，對(duì)于“術(shù)語和定義”、“原料要求”、“感官品質(zhì)”、“理化指標(biāo)”等重點(diǎn)定義及指標(biāo)進(jìn)行了討論與確認(rèn)。本項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)旨在科學(xué)化定義精制藏茶，助力藏茶高質(zhì)量發(fā)展。此前，團(tuán)標(biāo)工作組組織非遺傳承人、茶藝大師、相關(guān)藏茶行業(yè)企業(yè)進(jìn)行評(píng)審會(huì)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中提出的茶樣進(jìn)行感官評(píng)審與檢驗(yàn)檢測(cè)，確定了各等級(jí)茶樣的感官品質(zhì)與理化指標(biāo)的合理區(qū)間。

 

　　藏茶的高質(zhì)量發(fā)展，離不開使用鮮嫩芽葉作為原料，而使用了更嫩的原料、追求更好的感官與理化指標(biāo)，其加工工藝勢(shì)必發(fā)生了質(zhì)的改變。本次《征求意見稿草案》主要旨在突出原料與成茶的等級(jí)與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，定義具備高水浸出物、低氟等優(yōu)秀指標(biāo)的藏茶標(biāo)準(zhǔn)及其生產(chǎn)工藝，為藏茶高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化路徑，為嚴(yán)道古茶的品質(zhì)品牌建設(shè)提供有力支撐。

 

　　經(jīng)過匯總統(tǒng)一專家意見，近期團(tuán)標(biāo)工作組將完成《精制藏茶-嚴(yán)道古茶（征求意見稿）》定稿，并于中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)官網(wǎng)進(jìn)行征求意見公示。