食品級一定優(yōu)于飼料級嗎？

　　食品伙伴網訊 生產食品需要使用食品級的原料和添加劑，生產寵物食品需要使用飼料級的原料和添加劑，但是有的企業(yè)為了宣稱產品質量，宣稱企業(yè)生產的寵物食品使用了食品級原料，很多消費者也認為用了食品級原料生產的產品質量一定優(yōu)于使用飼料級原料生產的產品質量。事實果真如此嗎？

 

　　一、什么是食品級？什么是飼料級？

 

　　關于食品級和飼料級，目前沒有官方的定義。簡單來講，用于人類食品生產的原料和添加劑，以及用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產經營的工具、設備等，都可以認為是食品級。相應的，用于飼料產品生產的原料和添加劑，以及相關材料和設備，都可以認為是飼料級。

 

　　理論上講，食品級原料應當用于食品生產，飼料級原料應當用于飼料生產。但農業(yè)農村部第21號公告指出，寵物飼料生產企業(yè)采購、使用本公告增補的飼料添加劑時，市場上暫無飼料級產品的，可采購、使用食品級或者醫(yī)藥級產品暫時替代。農業(yè)部第1773號公告《飼料原料目錄》中指出，小麥胚芽油、奶酪、明膠、淀粉、白糖等原料須由有資質的食品生產企業(yè)提供。所以說，有一些食品級原料是可以用于飼料生產的。

 

 

　　不一定。首先，本質上講，食品級僅指對人類是安全的，對動物不一定安全，比如巧克力和葡萄，作為人類食品是安全的，但對于犬來說則可能是致命的；同樣的，飼料級是指對動物安全，但對人類不一定安全，或者說不完全符合可食用標準，所以從安全性上看，二者不存在孰優(yōu)孰劣的比較關系。其次，從產品標準上看，普遍認為的食品級原料品質高，要求嚴的現象不一定成立，比如下表：

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表1  GB 34462-2017《飼料添加劑 氯化膽堿》技術指標

項目	指標
	水劑		粉劑（植物源性載體或植物源性載體為主的混合載體）			粉劑（二氧化硅）
	70%	75%	50%	60%	70%	50%
氯化膽堿a（以C5H14NClO計）/%	≥70.0	≥75.0	≥50.0	≥60.0	≥70.0	≥50.0
pH	6.0-8.0	6.0-8.0	-	-	-	-
乙二醇/%	≤0.50	≤0.50	-	-	-	-
總游離胺/氨【以（CH3）3N計/%】	≤0.03	≤0.03	≤0.03	≤0.03	≤0.03	≤0.03
灼燒殘渣/%	≤0.20	≤0.20	-	-	-	-
干燥失重/%	-	-	≤4.0	≤4.0	≤4.0	≤18.0
重金屬（以Pb計）/（mg/kg）	≤20	≤20	≤20	≤20	≤20	≤20
總砷（As）/（mg/kg）	-	-	≤2	≤2	≤2	≤2
細度（850μm篩）（過篩率）/%	-	-	≥90	≥90	≥90	≥90
注：表中%均為質量分數。
a粉劑（植物源性載體或植物源性載體為主的混合載體）氯化膽堿含量以干基計。

 

表2  GB 1903.36-2018《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 氯化膽堿》理化指標

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項目	指標	檢驗方法
氯化膽堿含量（以干基計），w/%	98.0-100.5	附錄A中A.3
水分，w/%	0.5	GB 5009.3卡爾·費休法
灼燒殘渣，w/%	0.05	附錄A中A.4
1，4-二氧六環(huán)/（mg/kg）≤	10	附錄A中A.5
鉛（Pb）/（mg/kg）≤	2.0	GB 5009.75

　　表1來自GB 34462-2017《飼料添加劑 氯化膽堿》，表2來自GB 1903.36-2018《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 氯化膽堿》?？梢钥吹?，飼料添加劑氯化膽堿的濃度及灼燒殘渣這兩個共同指標要求低于食品營養(yǎng)強化劑的要求，但限制指標數量多，且與食品營養(yǎng)強化劑的指標不完全相同，所以說食品級原料品質優(yōu)于飼料級原料品質的說法是不科學的，食品級原料和飼料級原料適用于不同的場景，其標準也是根據其應用情況而確定的。

　　飼料級與食品級對消費者是一種觀念上的沖擊，消費者要摒棄食品級品質優(yōu)于飼料級的觀念，同時生產企業(yè)不需要把使用食品級原料作為賣點，而應將精力集中于為消費者生產質優(yōu)價廉的產品。食品伙伴網飼料合規(guī)服務中心可以為企業(yè)提供寵物食品配方和標簽審核服務，歡迎聯系咨詢。