食品伙伴網(wǎng)訊 12月15日，山東省市場(chǎng)監(jiān)管局公布了新一期食品抽檢結(jié)果，抽檢的保健食品、餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、豆制品、方便食品等21大類食品1431批次樣品中，有12批次樣品檢出不合格，檢出了農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超范圍超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、微生物污染、重金屬污染問題。
不合格食品中，有6批次果蔬、畜肉、蜂蜜等檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題。其中，果蔬檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，分別為：張店區(qū)果滿居鮮果經(jīng)營(yíng)部銷售的香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青島東莊頭蔬菜批發(fā)市場(chǎng)王光龍銷售的芹菜檢出噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；山東省濟(jì)南市章丘區(qū)刁鎮(zhèn)張官村蔬菜市場(chǎng)孟慶文銷售的辣椒檢出噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陽谷億灃超市有限公司銷售的豇豆檢出甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/kg；甲拌磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
還有，商河縣世紅生豬肉批發(fā)部店銷售的生豬肉檢出氯丙嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；巨野縣康勇調(diào)料店銷售的標(biāo)稱為山東花峪蜜蜂苑有限公司委托棗莊市海石花蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的槐花蜜（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/2/3，規(guī)格型號(hào)：380克/瓶）檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氯丙嗪又名冬眠靈，屬鎮(zhèn)靜劑類藥物，在飼料中添加氯丙嗪會(huì)使動(dòng)物嗜睡少動(dòng)以達(dá)到催肥促生長(zhǎng)的作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，氯丙嗪為允許作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。
呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物和蛋白質(zhì)結(jié)合后穩(wěn)定，故檢測(cè)其代謝物可反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃西林為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品，即在動(dòng)物性食品中不得檢出呋喃西林代謝物。
1批次食品檢出食品添加劑使用問題
不合格食品中，有1批次食品檢出食品添加劑使用問題，為：高唐京優(yōu)客商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱為冠縣欣和食品有限公司生產(chǎn)的美味黃豆醬（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/6/14，規(guī)格型號(hào)：800g/瓶）檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
2批次食品檢出微生物污染問題
不合格食品中，有2批次食品檢出微生物污染問題，分別為：東平四合商貿(mào)有限公司宿城分公司銷售的標(biāo)稱為山東大白皮食品有限公司委托泰安市岱岳區(qū)益友食品廠生產(chǎn)的老桃酥（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/6/24，規(guī)格型號(hào)：計(jì)量銷售）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；菏澤市牡丹區(qū)順通供水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/9/3，規(guī)格型號(hào)：18.9L/桶）檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測(cè)結(jié)果均為不得檢出。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過104CFU/g。
2批次食品檢出重金屬污染問題
不合格食品中，有2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為：青島麗達(dá)購(gòu)物中心有限公司銷售的標(biāo)稱為青島海娜調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的海帶絲（芝麻味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/5/25，規(guī)格型號(hào)：106克/袋）檢出鉛（以Pb計(jì)，干重計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定和產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求；青島嶗山第一商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱為日照嘉瑞食品有限公司生產(chǎn)的裙帶菜（分裝）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022/9/3，規(guī)格型號(hào)：100克/袋）檢出鉛（以Pb計(jì)，干重計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是一種常見的重金屬元素污染物。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鉛（以Pb計(jì)）在藻類及其制品（螺旋藻及其制品除外）中的最大限量值為1.0mg/kg（干重計(jì)）?！都词痴{(diào)味海藻》（Q/RHY 0001S—2019）中規(guī)定，藻類制品中鉛（以干重計(jì)）的最大限量值為0.9mg/kg。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題，為：煙臺(tái)瑞康醫(yī)藥連鎖有限公司銷售的標(biāo)稱為南寧富萊欣生物科技有限公司生產(chǎn)的富萊欣牌大豆磷脂軟膠囊（批號(hào)：21S52801，規(guī)格型號(hào)：1200mg/粒）檢出酸價(jià)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告2022年第50期（總第395期）不合格樣品信息
| （聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目） | ||||||||||||
| 序號(hào) | 食品名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)(購(gòu)進(jìn)或檢疫）日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||單位||標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 香蕉 | / | / | 張店區(qū)果滿居鮮果經(jīng)營(yíng)部 | 山東省淄博市張店區(qū)車站街道辦事處昌國(guó)路魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)西門水果區(qū)2號(hào) | 計(jì)量稱重 | / | 2022/6/27 | 吡蟲啉||0.151||mg/kg||≤0.05 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 淄博市食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 芹菜 | / | / | 青島東莊頭蔬菜批發(fā)市場(chǎng)王光龍 | 山東省青島市萊西市店埠鎮(zhèn)東莊頭蔬菜批發(fā)市場(chǎng) | / | / | 2022/7/12 | 噻蟲胺||0.20||mg/kg||≤0.04 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 3 | 海帶絲（芝麻味） | 青島海娜調(diào)味品有限公司 | 青島市城陽區(qū)上馬街道東張社區(qū) | 青島麗達(dá)購(gòu)物中心有限公司 | 山東省青島市嶗山區(qū)金家?guī)X街道秦嶺路18號(hào) | 106克/袋 | 海娜及圖形商標(biāo) | 2022/5/25 | 初檢結(jié)果：鉛(以Pb計(jì),干重計(jì))||1.26||mg/kg||≤0.9 復(fù)檢結(jié)果：鉛(以Pb計(jì),干重計(jì))||2.61||mg/kg||≤0.9 |
水產(chǎn)制品 | 初檢機(jī)構(gòu)：山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心/中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所 |
復(fù)檢不合格 |
| 4 | 美味黃豆醬 | 冠縣欣和食品有限公司 | 冠縣煙莊街道辦事處東南莊村北 | 高唐京優(yōu)客商貿(mào)有限公司 | 山東省聊城市高唐縣人和街道辦事處人和東路北50米 | 800g/瓶 | 魯久香及圖形商標(biāo) | 2022/6/14 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和||1.2||/||≤1 | 調(diào)味品 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 5 | 老桃酥 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：泰安市岱岳區(qū)益友食品廠 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：山東大白皮食品有限公司 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：泰安市岱岳區(qū)祝陽鎮(zhèn)穆莊 委托生產(chǎn)企業(yè)地址：泰安市岱岳區(qū)祝陽鎮(zhèn)穆莊 |
東平四合商貿(mào)有限公司宿城分公司 | 山東省泰安市東平縣東平街道稻香街保法腫瘤醫(yī)院西50米路南 | 計(jì)量銷售 | 大白皮+圖形 | 2022/6/24 | 菌落總數(shù)||8.7×10²；2.9×10?；2.9×10?；2.8×10?；2.9×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 糕點(diǎn) | 泰安市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院（泰安市纖維檢驗(yàn)所） | 異議不認(rèn)可 |
| 6 | 飲用純凈水 | 菏澤市牡丹區(qū)順通供水有限公司 | 山東省菏澤市牡丹區(qū)胡集鎮(zhèn)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)園018號(hào) | 菏澤市牡丹區(qū)順通供水有限公司 | 山東省菏澤市牡丹區(qū)胡集鎮(zhèn)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)園018號(hào) | 18.9L/桶 | 圖文商標(biāo) | 2022/9/3 | 銅綠假單胞菌||1.6×10³，5.6×10²，2.8×10³，2，1.9×10³||CFU/250mL||n=5，c=0，m=0 | 飲料 | 青島譜尼測(cè)試有限公司 | |
| 7 | 槐花蜜 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：棗莊市海石花蜂業(yè)有限公司 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：山東花峪蜜蜂苑有限公司 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：/ 委托生產(chǎn)企業(yè)地址：嶧城經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)科達(dá)東路3號(hào) |
巨野縣康勇調(diào)料店 | 山東省菏澤市巨野縣鳳凰街道辦事處古城街中段路南東方新天地D區(qū)S7-1-5號(hào)商鋪 | 380克/瓶 | 花峪+圖案 | 2022/2/3 | 呋喃西林代謝物||1.76||μg/kg||不得檢出 | 蜂產(chǎn)品 | 菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
| 8 | 裙帶菜（分裝） | 日照嘉瑞食品有限公司 | 山東省日照市興海路西首 | 青島嶗山第一商場(chǎng) | 山東省青島市李滄區(qū)李村街道辦事處書院路25號(hào) | 100克/袋 | / | 2022/9/3 | 初檢結(jié)果：鉛(以Pb計(jì),干重計(jì))||1.99||mg/kg||≤1.0 復(fù)檢結(jié)果：鉛(以Pb計(jì),干重計(jì))||2.04||mg/kg||≤1.0 |
水產(chǎn)制品 | 初檢機(jī)構(gòu)：山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：威海海關(guān)技術(shù)中心 |
復(fù)檢不合格 |
| 9 | 生豬肉 | / | / | 商河縣世紅生豬肉批發(fā)部 | 山東省濟(jì)南市商河縣田園路富東市場(chǎng)對(duì)過 | / | / | 2022/10/8 | 氯丙嗪||8.87||μg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 10 | 富萊欣牌大豆磷脂軟膠囊 | 南寧富萊欣生物科技有限公司 | 南寧市高新區(qū)科園西十路十九號(hào) | 煙臺(tái)瑞康醫(yī)藥連鎖有限公司 | 山東省煙臺(tái)市招遠(yuǎn)市溫泉街道辦事處皮草小鎮(zhèn)金嶺路8號(hào)（從北數(shù)第二排，西數(shù)第二棟） | 1200mg/粒 | / | 21S52801 | 酸價(jià)||36.7||mgKOH/g||≤30 | 保健食品 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 11 | 辣椒 | / | / | 山東省濟(jì)南市章丘區(qū)刁鎮(zhèn)張官村蔬菜市場(chǎng)孟慶文 | 山東省濟(jì)南市章丘區(qū)刁鎮(zhèn)張官村蔬菜市場(chǎng) | / | / | 2022/7/7 | 噻蟲胺||0.10||mg/kg||≤0.05 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 12 | 豇豆 | / | / | 陽谷億灃超市有限公司 | 山東省聊城市陽谷縣博濟(jì)橋街道辦事處黃山南路攬湖上城大門北臨街樓一樓 | / | / | 2022/9/26 | 甲拌磷||0.14||mg/kg||≤0.01 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
（來源：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告2022年第50期（總第395期）
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