SIAL報(bào)告以SIAL Paris 西雅展（巴黎）2022“擁抱變化”為主題，基于消費(fèi)者期望、產(chǎn)品創(chuàng)新和餐廳現(xiàn)狀，描述了包括法國、中國、德國、中東、美國、俄羅斯、東南亞、西班牙、英國在內(nèi)的11個(gè)國家在食品市場(chǎng)上面臨的現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)，并總結(jié)了食品領(lǐng)域四大趨勢(shì)。
10月19日，全球最大食品展——SIAL Paris 2022 巴黎國際食品展，中文音譯簡(jiǎn)稱：西雅展（巴黎），圓滿閉幕。時(shí)隔4年再度回歸，SIAL Paris 獲得了全球展商和食品行業(yè)專業(yè)人士的高度關(guān)注。SIAL西雅國際食品展（上海）作為在華子展，將為行業(yè)人士全方位解讀SIAL Paris 西雅展（巴黎），分享當(dāng)下全球食品最新資訊和趨勢(shì)，實(shí)現(xiàn)國際雙城聯(lián)動(dòng)。
通過SIAL Insights報(bào)告，深入SIAL巴黎2022，了解食品行業(yè)的新興發(fā)展趨勢(shì)和關(guān)鍵挑戰(zhàn)。
擁抱變化，迎戰(zhàn)未來
SIAL Insights通過綜合分析Kantar公司每?jī)赡赀M(jìn)行一次的Food 360研究，ProtéinesXTC公司提出的全球創(chuàng)新全景，以及NPD公司進(jìn)行的餐廳趨勢(shì)研究，為全球食品行業(yè)主要的消費(fèi)趨勢(shì)及其發(fā)展的提供獨(dú)特視角。
SIAL報(bào)告以SIAL Paris 西雅展（巴黎）2022“擁抱變化”為主題，基于消費(fèi)者期望、產(chǎn)品創(chuàng)新和餐廳現(xiàn)狀，描述了包括法國、中國、德國、中東、美國、俄羅斯、東南亞、西班牙、英國在內(nèi)的11個(gè)國家在食品市場(chǎng)上面臨的現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)。
消費(fèi)者都知道人如其食
消費(fèi)者購買食品已經(jīng)不僅僅是為了滿足基本需求。人們購買食物的因素還包括享受、健康、地位象征、便利、文化、預(yù)算等。隨著生產(chǎn)模式和資源獲取問題的出現(xiàn)，食品工業(yè)面臨的挑戰(zhàn)日益復(fù)雜。
SIAL的三項(xiàng)全球研究清楚地表明，疫情并沒有改變這一點(diǎn)。在這種不確定的全球背景下，消費(fèi)者一如既往地確信，他們吃的東西定義了他們生活的世界，為他們自己、為他們所愛的人，甚至為與他們共享這個(gè)星球的所有物種。
食物的四個(gè)關(guān)鍵趨勢(shì)
SIAL Insights報(bào)告確定了關(guān)于現(xiàn)在和未來的四個(gè)關(guān)鍵趨勢(shì)。
更天然的產(chǎn)品
首先，人們?cè)絹碓疥P(guān)注健康。越來越天然的原料和越來越簡(jiǎn)單的加工為消費(fèi)者提供給了更健康的食品。食品安全和營養(yǎng)健康就需要食品的加工過程越簡(jiǎn)練越好。
更多的環(huán)境和道德責(zé)任
其次，環(huán)境和道德責(zé)任仍然是一個(gè)重要的問題。如今要保證一個(gè)產(chǎn)品環(huán)境友好，僅僅是一個(gè)標(biāo)簽是不夠的。食品行業(yè)正在倡導(dǎo)“從田地到餐桌”、“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的理念，所以道德和企業(yè)社會(huì)責(zé)任內(nèi)容越來越豐富、監(jiān)察越來越完善。消費(fèi)者的選擇越來越挑剔，要求食品公司有更加明確具體的證據(jù)表明他們正在履行其承諾。
更注重享受
2022年，享受追求仍然推動(dòng)著人們創(chuàng)新和消費(fèi)。根據(jù)SIAL Insights研究報(bào)告，社會(huì)對(duì)食品選擇種類的要求上升，食品味道的創(chuàng)新也隨之上升。無論是在家里還是在餐館，消費(fèi)者都樂于做出有用的選擇。由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)，人們的購買力下降，但是消費(fèi)者仍然樂于為享受和創(chuàng)新花錢。
數(shù)字化轉(zhuǎn)型
最后，數(shù)字技術(shù)對(duì)食品工業(yè)轉(zhuǎn)型起到了重要作用。數(shù)字技術(shù)為消費(fèi)者提供了完全透明的途徑，以了解產(chǎn)品信息、營養(yǎng)指導(dǎo)和飲食咨詢平臺(tái)。
2022年12月7日-9日SIAL西雅國際食品展（上海）同期舉辦的SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)，將接力SIAL Paris 西雅展（巴黎），繼續(xù)為行業(yè)帶來食飲領(lǐng)域最新趨勢(shì)洞察，并與食飲界人士一起，推動(dòng)全球食飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
SIAL西雅國際食品展（上海）作為SIAL在華子展，將于2022年12月7-9日上海新國際博覽中心（浦東）舉辦，120,000平米展覽面積，將有3,600+全球展商現(xiàn)場(chǎng)展示300,000件展品，預(yù)計(jì)將吸引120,000+專業(yè)人士參與。同期舉辦的SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)、SIAL Innovation創(chuàng)新大賽等峰會(huì)論壇和活動(dòng)，將接力SIAL Paris 西雅展（巴黎），繼續(xù)為全球食飲人士帶來年末食品行業(yè)盛宴，實(shí)現(xiàn)SIAL上海與巴黎的國際雙城聯(lián)動(dòng)。
2023年SIAL西雅國際食品展（上海）和SIAL西雅國際食品展（深圳）也已開啟參展報(bào)名。
2023年5月18日至20日上海新國際博覽中心，
2023年11月1日至3日深圳會(huì)展中心，
與您不見不散！
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
