食品伙伴網訊 9月7日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第33期食品安全抽檢信息，檢出10批次不合格食品。不合格食品涉及微生物污染、農獸藥殘留、重金屬污染問題。

 

　　2批次食品檢出微生物污染問題

 

　　2批次食品檢出微生物污染問題，分別為馬鞍山市含山縣家得樂商貿有限公司銷售的、標稱河南潤芝佳食品有限公司生產的海苔肉松蛋糕，菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定；拼多多漫歌悠揚（經營者為望江縣漫歌悠揚商貿有限公司）在拼多多（手機APP）銷售的、標稱望江口尚口食品有限公司生產的綠豆糕，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。超標原因可能是生產企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

 

　　霉菌是真菌的一種，霉菌超標可能是生產企業(yè)所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

 

 

　　6批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為六安市霍山縣經濟開發(fā)區(qū)綠谷生態(tài)超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定；滁州市鳳陽縣府城新潤發(fā)購物中心銷售的、標稱滁州市鳳陽縣生豬定點屠宰場生產的豬肉，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；滁州市定遠縣夢時鮮超市銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；安徽永輝超市有限公司肥東新城吾悅廣場分公司（合肥）銷售的上海青 ，阿維菌素不符合食品安全國家標準規(guī)定；黃山市屯溪區(qū)江南微送鮮果果品批發(fā)行銷售的獼猴桃，氯吡脲不符合食品安全國家標準規(guī)定；黃山市屯溪區(qū)江南微送鮮果果品批發(fā)行銷售的芒果，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr業(yè)農村部公告第250號）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品。由于五氯酚酸鈉具有較高的水溶性，容易以水為載體廣泛地擴散，對水源和土壤中造成污染，進入飼料用植物中，通過食物鏈蓄積在動物體內，殘留在食品中。

 

　　恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。

 

　　腐霉利是一種殺菌劑，兼具保護和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。

 

　　氯吡脲是一種具有細胞分裂素活性的苯脲類植物生長調節(jié)劑，廣泛用于農業(yè)，園藝和果樹。它能夠影響植物芽的發(fā)育、加速細胞有絲分裂、促進細胞增大和分化，增大獼猴桃、葡萄等水果果實，提高產量。氯吡脲經口毒性低，不易引起急性中毒?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，獼猴桃中氯吡脲的最大殘留限量為0.05mg/kg。獼猴桃中氯吡脲超標，可能是果農未嚴格按照標準規(guī)定施藥或施藥后未嚴格落實農藥安全間隔期造成。

 

　　吡唑醚菌酯是一種新型廣譜甲氧基丙烯酸酣類殺菌劑，通過抑制線粒體呼吸作用，最終導致細胞死亡，具有保護、冶療、葉片滲透傳導作用，主要用于防冶作物上由真菌引起的多種病害?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，芒果中吡唑醚菌酯的最大殘留限量為0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯超標，可能是果農未嚴格按照標準規(guī)定施藥或施藥后未嚴格落實農藥安全間隔期造成。

 

　　此外，還有2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為淮北市杜集區(qū)田園果匯精品水果店銷售的水晶富士蘋果，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；亳州本草芳堂飲品有限公司生產的人參沙棘丸，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責成合肥、淮北、亳州、滁州、六安、馬鞍山、安慶、黃山等屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監(jiān)管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發(fā)現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。