2022年3.15晚會(huì)“土坑酸菜”的出現(xiàn)，使得供應(yīng)商食品安全管理問題曝光在大眾面前。某菜業(yè)作為眾多知名企業(yè)的產(chǎn)品代加工和原料直供的供應(yīng)商，卻出現(xiàn)了腳踩酸菜、臟污不堪的畫面，而事件中眾多內(nèi)部機(jī)構(gòu)相對(duì)完善、管理體系相對(duì)健全，經(jīng)過供應(yīng)商審核、質(zhì)量檢驗(yàn)等多道工序的知名企業(yè)，為何卻出現(xiàn)如此重大的食品安全疏漏？這就需要食品企業(yè)依據(jù)食品安全法，質(zhì)量管理體系等要求加大自身自省自查的力度，加強(qiáng)對(duì)自身供應(yīng)商食品安全管理的把控。供應(yīng)商食品安全該如何監(jiān)管？如何規(guī)避供應(yīng)商帶來的風(fēng)險(xiǎn)？上游供應(yīng)商及其相關(guān)配套環(huán)節(jié)的食品安全該如何把控？都是食品行業(yè)需要進(jìn)一步反思的。