為提高企業(yè)感官評價的技術(shù)水平，增強同行業(yè)間技術(shù)交流學(xué)習(xí)，更深入的了解感官評價行業(yè)發(fā)展趨勢以及在企業(yè)中的應(yīng)用，推動感官評價技術(shù)的良性發(fā)展。食品伙伴網(wǎng)邀請行業(yè)內(nèi)多位專家聚在一起，共同探討產(chǎn)品感官評價中的技術(shù)難題、加強行業(yè)內(nèi)的技術(shù)交流。
繼成功舉辦兩屆感官評價實踐應(yīng)用研討會后，食品伙伴網(wǎng)擬于2022年8月3-4日在山東·濟南舉辦第三屆感官評價實踐應(yīng)用研討會。期待8月與行業(yè)同仁齊聚泉城濟南，共同探討感官專業(yè)話題，推動感官評價的落地應(yīng)用。
01主辦單位
食品伙伴網(wǎng)
02會議時間
2022年8月3-4日（8月2日全天簽到）
03會議地點
山東·濟南
04會議主題
領(lǐng)略感官評價前沿技術(shù)
豐富感官評價應(yīng)用實踐經(jīng)驗
05主要會議內(nèi)容
第一天會議日程
09:00-09:10
大會開幕式
大會主題報告
主持嘉賓：夏熠珣 江南大學(xué) 副研究員
09:10-09:50
主題發(fā)言：感官分析技術(shù)研究與標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用實踐
發(fā)言嘉賓：史波林 中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院 研究室副主任
09:50-10:30
主題發(fā)言：消費者檢驗及其在建立產(chǎn)品感官描述詞中的應(yīng)用
發(fā)言嘉賓：金敏鳳 上海師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 感官評價實驗室負責(zé)人
10:30-10:50
茶歇休息，展區(qū)交流
10:50-11:30
主題發(fā)言：消費者感官評價對食品品質(zhì)提升的導(dǎo)向研究
發(fā)言嘉賓：陳艷萍 上海交通大學(xué) 助理教授
11:30-11:50
專家訪談：面向未來的感官評價實踐應(yīng)用研究思考
主持嘉賓：于海峰 齊魯工業(yè)大學(xué)教授
11:50-12:00
全體參會人員合影留念
12:00-14:00
午餐
專題報告（一）：優(yōu)秀代表感官工作開展經(jīng)驗分享
主持嘉賓：史波林 中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院 研究室副主任
14:00-14:40
主題發(fā)言：甜味知多少？——甜味生理感知到消費認知
發(fā)言嘉賓：夏熠珣 江南大學(xué) 副研究員
14:40-15:20
主題發(fā)言：如何選擇不同類型的感官評價員進行感官分析l
發(fā)言嘉賓：王洪偉 西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院
15:20-15:40
茶歇休息，展區(qū)交流
15:40-16:10
主題發(fā)言：食品感官評價技術(shù)在產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新中的探討
發(fā)言嘉賓：蘇曉霞 中糧營養(yǎng)健康研究院 高級工程師
16:10-16:40
企業(yè)/高校代表訪談：特色感官質(zhì)量控制體系在食品行業(yè)的應(yīng)用與發(fā)展
主持嘉賓：吳敏浩 第三屆、第四屆調(diào)味品國家評委
16:40-17:10
感官主題發(fā)布會
優(yōu)秀感官企業(yè)/高校展示環(huán)節(jié)（線上+線下）
17:10-17:30
交流互動
18:30-20:30
答謝晚宴
第二天會議日程
專題報告（二）：具體應(yīng)用場景下產(chǎn)品感官評定方法的建立
主持嘉賓：汪厚銀 中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院 副研究員
08:30-09:10
主題發(fā)言：食品感官評價數(shù)字化技術(shù)及智能感官傳感檢測應(yīng)用研究
發(fā)言嘉賓：毛岳忠 浙江工商大學(xué)食品口腔加工與感官科學(xué)研究所博士后
09:10-09:50
主題發(fā)言：食品感官詞典開發(fā)與研究進展及應(yīng)用實踐
發(fā)言嘉賓：朱保慶 北京林業(yè)大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品科學(xué)系 副教授
09:50-10:10
茶歇休息，展區(qū)交流
10:10-10:40
主題發(fā)言：感官評價方法及其在企業(yè)產(chǎn)品優(yōu)化中的應(yīng)用
發(fā)言嘉賓：黃一珍 大連工業(yè)大學(xué)
10:40-11:10
主題發(fā)言：新品研發(fā)中消費者感官評價應(yīng)用
發(fā)言嘉賓：金征宇 數(shù)字一百 高級研究經(jīng)理
11:10-11:30
討論：感官分析數(shù)據(jù)處理的注意事項及專業(yè)統(tǒng)計軟件應(yīng)用探討
主持嘉賓：汪厚銀 中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院 副研究員
11:30-13:00
午餐
感官沉浸式研學(xué)游
——感官分析實驗室 VS 消費者洞察
13:00-14:00
集合，乘車出發(fā)前往濟南感官分析研究中心
14:00-14:30
實驗室參觀交流&感官測試體驗
14:30-15:00
主題發(fā)言：菊花茶的消費者認知偏好探討和風(fēng)味感官研究
發(fā)言嘉賓：侯姣靚 安利中國科創(chuàng)中心 感官消費者研究經(jīng)理
15:00-15:30
主題發(fā)言：基于智能感官儀器分析技術(shù)建立產(chǎn)品貨架期模型的應(yīng)用探討
發(fā)言嘉賓：Sid AlphaMOS 亞太地區(qū)技術(shù)支持
15:30-16:00
專家面對面·座談會——專家答疑與同行業(yè)交流互動
16:00-16:40
返程
大會閉幕
?。〞h日程以會場當(dāng)天公布日程為準(zhǔn)）
06參會對象
歡迎企業(yè)的感官評測人員、品管品控人員、新產(chǎn)品開發(fā)人員，高校、科研院所等從事食品感官分析的研發(fā)技術(shù)人員，智能儀器機械設(shè)備廠家、消費者調(diào)研公司等相關(guān)人員報名參與。
07會議注冊及費用標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)費用：3000元/人，2 人及以上團體報名享受團體優(yōu)惠價2800元/人。
?。ㄙM用包括：參會費，資料費，會議期間午餐、稅點等內(nèi)容。住宿費、交通費自理。）
08報名咨詢
胡老師 15053537002（同微信）
行業(yè)：
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