2022年6月30日

 

　　14:30—16:00

 

　　海洋給人類(lèi)提供食品的能力是陸地的1000倍，水產(chǎn)品在國(guó)家藍(lán)色糧倉(cāng)中占有重要地位，對(duì)于實(shí)現(xiàn)全球和國(guó)家可持續(xù)食品安全上具有重要意義。然而國(guó)外水產(chǎn)品加工率在80%以上，而我國(guó)加工率不足30%，其中淡水魚(yú)加工率不到10%，絕大部分未被利用，海洋功能性等高附加值市場(chǎng)更是幾乎被國(guó)外壟斷。

 

　　海洋功能性產(chǎn)品區(qū)別于傳統(tǒng)意義上的水產(chǎn)加工，也是在傳統(tǒng)加工基礎(chǔ)上，向功能成分開(kāi)發(fā)應(yīng)用方面大跨步的一個(gè)延伸。我國(guó)亟須建立資源利用率高、產(chǎn)品附加值高、產(chǎn)品質(zhì)量可控、生態(tài)環(huán)境友好的新加工技術(shù)體系，開(kāi)展高校綠色、高品質(zhì)、高值化的海洋功能食品。食品伙伴網(wǎng)特組織舉辦“海洋功能性”專(zhuān)題直播，從海洋功能性市場(chǎng)現(xiàn)狀、功效成分、開(kāi)發(fā)技術(shù)、創(chuàng)新應(yīng)用及未來(lái)食品多層次、多維度進(jìn)行分享和探討，共同推進(jìn)海洋功能物質(zhì)的開(kāi)發(fā)及在食品中的創(chuàng)新應(yīng)用，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)從增量到提質(zhì)轉(zhuǎn)變。

 

　　主辦單位

 

　　主辦單位：食品伙伴網(wǎng)

 

　　協(xié)辦單位：青島海洋食品營(yíng)養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院

 

　　大閩（漳州）食品有限公司

 

　　昆明白鷗微藻技術(shù)有限公司

 

　　支持媒體：水產(chǎn)加工技術(shù)聯(lián)盟、功能食品圈、FIEU食品配料聯(lián)盟

 

　　直播時(shí)間

 

　　2022年6月30日 14:30-16:00

 

　　直播內(nèi)容